Re: [器材] Gee購買問題

[sauf (懶趴熊)]

在此感謝熱心的B大回應了我很多，不過我平常滿省的，目前咖啡是我唯一的興趣，所以
值得我直接投資新機器。
昨天去伊菲和老闆王先生求教了近兩個小時，現場把Gee和901N搬回家了，價格也比網購
低，強推新手預算夠的去買。
以下是我使用心得，半自動純新手，公司是全自動：第一杯雙杯出到200Cc，將刻度下調
，後來的四杯都出不了水，好像是填壓太大力了，加上一直混到之前磨的細粉，今天試刻
度3，25S 1S 1S 94度出到快60Cc我把他按停了，之後再來慢慢下修磨豆機刻度，以上遇
到的問題我都有用Line問王先生，他也不厭其煩的和我討論，十分謝謝他，接下來就是一
連串的試豆與參數設定的旅程，還有打奶泡的學習。記錄這篇文希望能幫到之後想踏入半
自動機的新手。也謝謝版上回應我的版友。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.65.64
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1520752635.A.32D.html
※ 編輯: sauf (101.13.65.64), 03/11/2018 15:20:12
推 bbdog:  https://i.imgur.com/ypjZavy.jpg
→ bbdog:  https://i.imgur.com/dZBhZUZ.jpg
→ bbdog: 別客氣，一些您未來會考慮的配件如上照片。建議58.5mm cook
→ bbdog: ie 壓粉器（建議一定要有個平面的、但建議同時）、佈粉器、
→ bbdog: 直出漏斗，壓粉座在淘寶一次買齊，會比在台灣網購便宜非常
→ bbdog: 多。
→ bbdog: 接粉器買茶碗蒸來改就好，打蛋器是做WDT 佈粉平均用的，賽
→ bbdog: 風竹片是用來把濾杯的粉推平用的。 吹粉球去電子材料電買
→ bbdog: 照片上這種工業用的，吹力大也永遠不會壞。
→ bbdog: 計時秤重器，買照片上這款。剛剛上市，便宜無秤重delay、又
→ bbdog: 準確。其他2000元以下如日本H牌等，秤重都會 delay 對義式
→ bbdog: 萃取並不合適。
推 bbdog: 如果要改小豆槽，照片上那個不到500元。我原來裝在900N，因
→ bbdog: 為很好用，升級Mazzer Super Jolly 還是繼續用。如果不想
→ bbdog: 花錢買小豆槽，照片那個接粉鋼杯不到100元，正好能蓋住900N
→ bbdog: 的入豆口也很好用。
→ sauf: 好多品項需要慢慢吸收，謝謝。
推 bbdog: 建議您先練以下萃取準度：用無底把手以GEE 兩人份的濾杯、
→ bbdog: 裝18克粉（最大粉量），在25秒萃出36克（2X)espresso 的基
→ bbdog: 本功。 而且一定要有老鼠尾、不能有側噴。 建議不要預浸，
→ bbdog: 也就是設定為：94度，0，0，25秒。
→ bbdog: 歡迎入坑。。。。
→ sauf: 36克是單邊三十六還是雙邊三十六
推 bbdog: 指的是總萃出量。但整套沒包含無底把手嗎？ 要有無底把手才
→ bbdog: 能準確的藉由觀察萃出時有沒老鼠尾老虎斑，來確認espresso
→ bbdog:  萃出品質是否ok，雙（單）出把手沒用的。 2X（萃出兩倍粉
→ bbdog: 重）是espresso的基本規範，要先有能力做到。
推 b83160121: 58.5 cookie tamper 看起來不錯
→ b83160121: 之前義式機還沒出售時也是打算買 cookie tamper
推 bbdog: 58.5mm 的cookie 壓粉器對維持每次壓粉力道的一致性及壓粉
→ bbdog: 平均非常有幫助。 玩義式，這些有的沒有的不起眼的小東西、
→ bbdog: 對提升萃出精確性很重要、但也很花錢。自己走過這條路，分
→ bbdog: 享點資訊讓樓主跟一些想入坑的網友多少省點錢，不用像我try
→ bbdog:  & error 花了很多冤枉錢。。
推 KunioFAN: 推熱心b大
推 kalilinjan: Gee我設定91度沖煮，你也可以試試
→ bearq258: 記得先放水之後再在卡上去
推 stja: push