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咖啡豆:15g Kopi Luwak (豢養,非野生) 水: 225g Brita 櫥下型濾水器,TDS=32ppm Recipe1: 小飛馬 5 格, Kalita 102 + 雲朵手沖壺 + 92 度 Recipe2: 整顆咖啡豆不磨浸泡 60 分鐘,水溫約 95 度 Recipe1 result: 口味甘帶苦 https://i.imgur.com/8wnUfaw.jpg https://i.imgur.com/cqgIYKx.jpg https://i.imgur.com/PRRjEnA.jpg Recipe2 result: 口味酸帶煙燻 0 min https://i.imgur.com/sevHSHF.jpg 10min https://i.imgur.com/7BCdIpz.jpg 30min https://i.imgur.com/h8ac1ZR.jpg 60min https://i.imgur.com/LQUumZs.jpg https://i.imgur.com/jCIOlD7.jpg ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.152.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1521256333.A.F5F.html
udtsean: 從照片中可知,烘焙後咖啡豆表面contact angle大,所以浸 03/17 11:16
udtsean: 泡過程中花了一段時間才wetting 03/17 11:16
kfour09: 只能推了 03/17 12:19
yhc0315: 推了 03/17 12:32
h2macchiato: 推實作,換保溫性加的保溫壺泡豆應該會更好。 03/17 12:54
h2macchiato: *佳 03/17 12:55
tbh129: 推實驗精神 03/17 14:17
forgenius: 我覺得淺焙泡久一點還蠻好喝的 03/17 14:32
b199059x: 好像在煮珍珠 03/17 16:31
aalittle: 改天用悶燒鍋試試 03/17 16:40
lkj12tw: 推實驗精神 03/17 19:51
KunioFAN: 推實測~ 03/17 21:03
rufous: 太強了… 03/17 21:10
wkwtctw: 改用煮的 03/17 23:11
allpafighter: 這精神不推不行 再煮久一點味道不知道如何 03/18 00:24
zop: 燉咖啡? 03/18 01:15
hr07: 加強保溫就類似用悶燒鍋煮綠豆湯? 03/18 07:12
tony810731: 強者實驗精神給推 03/18 16:17
aoi: 推實證 03/18 23:20
ivyin: 這實證! 只能推了 03/19 22:47
oocooc: 你幹嘛實驗啦wwww 03/20 10:18