→ jakkx: 開店之前先思考一下要抓住怎樣的客人比較好04/11 17:53
→ tommyfly: 拿鐵比較容易抓住女性客戶...04/11 17:56
店主打的是蛋糕甜點 與果汁
二樓附設抓周場地
所以客群主要是女性與媽媽
※ 編輯: himandher (49.216.244.55), 04/11/2018 18:08:04
→ roggerbass: 膠囊咖啡就好 還有多種口味可以選 04/11 18:26
→ donjin0502: 拿鐵真的蠻容易吸引到女性客戶 04/11 18:27
→ aalittle: 既然非主力，那就排除手沖吧 04/11 18:50
推 waloloo: 拿膠囊開店@@" 04/11 19:19
→ waloloo: 全自動，然後挑個豆子把心思放到別的上面去 04/11 19:19
→ waloloo: 全自動配上摳死口豆子摳死口牛奶的店也有看過啦 04/11 19:20
→ waloloo: 然後連食材都是摳死口的(Orz) 04/11 19:20
推 forgenius: 應該說，開店客人還是以喝加奶調味過後的為主 04/11 19:37
→ forgenius: 不管男生女生都一樣，尤其又是咖啡為輔的更是 04/11 19:38
→ forgenius: 喝黑咖的人並不多，不然看看身邊的人，聽到你在喝咖啡 04/11 19:39
→ forgenius: 還是喝黑咖啡，再裝B一點說個手沖還耶加雪菲的人家就 04/11 19:40
→ forgenius: 覺得你稀有動物一樣的哇哇哇...喝純咖啡的不多，真的 04/11 19:41
→ forgenius: 所以手沖不適合，因為不能加奶，就買全自動吧@@ 04/11 19:43
→ forgenius: 而且方便不用搞東搞西，咖啡真要弄起來是很麻煩的(?04/11 19:43
謝謝m大 覺得受益匪淺！
推 setver: 可以參考我們家saeco全自動咖啡機04/11 19:51
→ setver: 我們有提供試喝和租賃的方式04/11 19:52
推 waloloo: 今天踏進路邊開半年的小店喝了一杯，老闆跟我聊半小時04/11 19:52
→ waloloo: 好像會磨豆子喝單品的客人在平日街訪裡面還是偏少阿04/11 19:53
→ waloloo: 大部分都還是 美式/拿鐵，分冰熱大小杯而已04/11 19:54
→ waloloo: 頂多焦糖瑪奇朵或摩卡/抹茶紅茶拿鐵04/11 19:54
其實我就是這樣的人....
推 zop: 以目前市場佔有率前幾大的咖啡業銷售的咖啡來看，單品並不是04/11 20:11
→ zop: 目前需求非常廣大的東西。04/11 20:12
→ zop: 但是卻是在上升中。04/11 20:12
推 efh9595: 全自動機。除非你主打天然，自然素材…之類的。04/11 21:23
推 forgenius: 不然要賣手沖還有一個辦法..."自己來" 幫客人準備好04/11 21:31
→ forgenius: 豆子磨豆機跟手沖組，讓客人自己玩玩看這樣04/11 21:32
→ forgenius: 畢竟體驗過手沖的人不多,甜點店悠閒之餘還能玩應該不錯04/11 21:33
這個點子不錯欸
→ forgenius: 只是...豆子的要求相對就高，手沖組幾組買下來不如買04/11 21:34
→ mothertime: 省錢就手沖04/11 21:34
→ forgenius: 全自動XDDDDDDD04/11 21:34
→ mothertime: 為了非主打的飲品買機器很凱04/11 21:34
為什麼這麼說呢？
→ forgenius: 機器可以租啊...04/11 21:35
→ mothertime: 但他今天的選項是買，所以我不推薦買04/11 21:36
所以比較推薦租？
推 forgenius: 原來@@那不然原PO你可以參考看看上面大大setver的方案04/11 21:39
→ forgenius: 用租的看看(?)長期下來覺得可以投資再買這樣@@04/11 21:40
→ qoopichu: 拿膠囊開店有問題嗎？很多都這樣開啊04/11 21:43
推 forgenius: 膠囊不是貴森森嗎QQ 04/11 21:45
→ qoopichu: 你咖啡也可以賣der貴森森呀 04/11 21:51
→ qoopichu: 而且店家跟原廠拿價格一定跟一般消費者不同 04/11 21:51
推 forgenius: 壞XDDDD 04/11 21:51
→ qoopichu: 不然要拿長輩豆來賣ㄇ o'_'o 04/11 21:52
推 forgenius: 這樣更壞XDDDDDDDDDDD 04/11 21:55
※ 編輯: himandher (49.216.244.55), 04/11/2018 22:26:48
→ wkwtctw: 86℃有在賣手沖？04/11 22:34
→ qoopichu: ＿＿不管用機器還是用手沖，沖出來的都還是＿＿04/11 22:49
推 torosome: 迪朗奇可私訊我 豆子有多種讓你挑04/11 22:51
推 ytwu: 有的店是像f大說的讓客人手沖，豆子好的話，其實隨便沖都可04/11 23:27
→ ytwu: 以比外面連鎖店美式好喝，對大部分人來說應該都是新奇的體04/11 23:27
→ ytwu: 驗。不過如果還是要滿足喝拿鐵的客群，那你還是需要機器XD04/11 23:27
推 waloloo: 今天站在店員人數不多的立場我覺得你沒空間去沖一杯04/11 23:28
→ waloloo: 從磨豆到出貨兩分鐘以上的咖啡，全自動擺好杯子按好04/11 23:29
→ waloloo: 還得要備其它餐點和結帳阿
嗯嗯 時間這也是我考量的點
04/11 23:29
推 waloloo: qoo誰家用膠囊出阿，願聞其詳04/11 23:32
→ forgenius: 有種果汁真好喝~~(透露年齡04/11 23:34
推 forgenius: 原來真的有讓客人手沖的店...這年頭cost down都動到客04/11 23:37
→ forgenius: 人頭上來了(誤04/11 23:38
謝謝各位提供意見給我
我最後應該會選擇全自動咖啡機
非常感謝大家的幫忙
※ 編輯: himandher (49.216.244.55), 04/12/2018 00:10:47
→ qoopichu: 我沒去過，聽說在台中，店名好像就叫愛膠囊還啥的... 04/12 00:18
→ wkwtctw: 1z也有出膠囊，名稱好像是……… 04/12 01:10
推 lin89710: 沒有練技術的話 全自動的好 訓練人成本很高 04/12 01:59
→ lin89710: 先了解客群喜好 喝黑咖啡還是喝拿鐵 手沖跟拿鐵都有全 04/12 02:00
→ lin89710: 自動的 HARIO最近也出一台自動手沖機 04/12 02:01
→ Sadad: 不考慮營業用半自動機嗎？ 04/12 02:48
推 andy3020: 全自動就好，手沖的變因太多要跑得好要時間，你以甜點店 04/12 06:13
→ andy3020: 自居的話還是把本職學能顧好，提供穩定好吃的甜點最重要 04/12 06:13
推 waloloo: 半自動還要磨豆填粉哦 04/12 09:31
→ forgenius: 半自動比手沖還搞肛啊@@ 04/12 10:23
→ qoopichu: 練熟了就不會 04/12 11:08
推 jerry1212: 我喝黑咖居多耶！覺得比較單純！ 04/12 12:19
→ waloloo: 熟練不是老闆自己的事，還要考慮結帳給餐之餘出咖啡哦 04/12 12:55
推 kobana: 聰明濾杯的手沖+拿鐵(相信我很多女生只點拿鐵) 04/12 20:50
推 jacky7987: 其實我覺得搞不好不賣才是正解，就喝果汁也不會怎麼樣 04/12 23:58
→ jacky7987: 為了一個不擅長的東西然後去瓜分掉你們主推的產品，這 04/12 23:59
→ jacky7987: 樣不是很奇怪嗎？ 04/12 23:59
→ qoopichu: 不會啊很正常，那些不是用來應付常客而是常客帶來的奧客04/13 00:11
哈哈哈 謝謝m大幫回應
沒錯 就是會有不喝果汁的人啊
所以還是要為其他人著想der
※ 編輯: himandher (49.216.241.197), 04/13/2018 09:40:04
推 forgenius: 喔對對對，還可以練個拉花騙騙人(壞 04/13 13:48
推 Sadira: 我不會對甜點專賣店的咖啡抱太高期望 04/13 19:57
推 dongman: 最好選擇全自動(優點不須多放人力)開店不須熱機~ 04/14 02:34
推 jack85715: 甜點跟果汁 有做的夠有水準嗎？有的話就不用多增品項了 04/14 07:35
→ jack85715: 吧 這些也不是你的強項 多了只是增加你的負擔 講難聽點 04/14 07:35
→ jack85715: 沒有人想去喝半調子的東西 但是甜點果汁好 一定有人會 04/14 07:35
→ jack85715: 去 04/14 07:35
推 yanis: 推兩個jack講的 主要商品不是咖啡 隨便買台全自動 04/14 12:10
→ yanis: 用手沖還不如選聰明濾杯更省事 不論是時間還是穩定度 04/14 12:12
→ yanis: 你這種情況絕對不要去買半自動 真心不騙 04/14 12:13