[義式] 不知道大家對於espresso有啥要求?

[croat (話都可以說啦)]

以前在克羅埃西亞喝過超美味的 double espresso之後
我就回不去了
最近都在喝濾壓單品

今天趁著休息時間去路易莎買了double espresso
結果居然嚇到我了
口感有點酸  可以喝得出來是豆子本身偏酸
一問咖啡師傅
他說豆子是盧安達
所以口感會偏酸
其實師傅煮的espresso很好喝
可是又酸又回甘好詭異阿~ 而且我覺得酸味有蓋過回甘的感覺

我還是偏原本苦而回甘的感覺
甚至以前在克國喝的是乾淨而回甘的感覺

不知道大家對於espresso有什麼想法?

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Fall in love to Sir Ian McKellen
Though he is a gay and an elder man,
I still love him.

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→ FantisyP: 我喝過2間Cama的,很喜歡.espresso是不是不太用單品豆?
→ kalilinjan: 台灣的espresso大多用綜合豆
→ kalilinjan: 有些店有提供espresso單品豆
→ cjkimliu: https://cafenomad.tw/taipei/tag/27 部分
→ cjkimliu: 很多還是以店家實際標示為主。
推 lin89710: 單品的espresso 叫做SOE  高級一點的店會有提供
→ FantisyP: 長知識了...
推 waloloo: 我雖然很想歪樓，不過，單品濾壓可以問粗細時間嗎
→ croat: F大 路易莎的espresso應該是綜合豆 只是主要是盧安達
→ croat: w大 我通常單品濾壓是濾300ml...3~4分 會萃的有點咖啡因高
推 sltovrey: Espresso 有各種風貌，你喜歡的這種偏廠豆作法
→ sltovrey: 大概不是精品咖啡店會做的東西。很悲傷的是，台灣沒什
→ sltovrey: 麼這種類型的espresso。真的想找，可以去台中培里尼試
→ sltovrey: 台灣咖啡館的espresso大多偏酸，沒有好壞，豆子跟作法
→ cjkimliu: 找家有深焙配方的，試試！不然深的SOE也可玩玩
→ croat: 謝謝l大、s大的提醒
推 dongman: ESPRESSO本身就是以綜合豆為主，SOE是近年的單品濃縮
→ dongman: 應該要說台灣個人咖啡館ESPRESSO大多烘製中深~深烘焙而已
→ dongman: 所以居多帶酸感，而義大利就比較重烘焙~較有碳焙風味
推 sltovrey: d大，義大利深度碳焙也不多，很多比台灣的還淺。酸不酸
→ sltovrey: 除了烘焙程度還有烘焙手法跟選豆
推 chweng: 往廠豆方向去找+1 台北的話推薦試試看「瑪格莉特咖啡館」
推 QCANCER: 話說我前年去克羅埃西亞沒喝到好咖啡
→ QCANCER: 在義大利倒是到處都是好喝的咖啡
→ croat: 喔? 札格雷布好店挺多的 但是在西班牙我覺得普普
→ novi384: 個人偏好~花果香味帶巧克力焦糖甜入口層次分明的espresso