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大家好! 有時連續幾天太忙,沒空煮咖啡 豆子放在磨豆機的豆槽太多天 接著用一樣的刻度磨豆子、上義式機沖煮 無底把手下方就開始亂噴,且流速很快,espresso也沒有crema 喝起來覺得味道比較糟糕一點 請問這樣的狀況是正常的嗎? 謝謝大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.6.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1535779039.A.68D.html
bauerccm2002: 施主,您已經有答案了 09/01 13:30
yanis: 有很多原因勒 09/01 14:59
wthouse: 受潮? 09/01 15:20
我家的位置確蠻潮濕的
ukilele: 豆子還是放密封罐比較保險 不知你說的太多天是幾天 09/01 15:57
好奇大家放在磨豆機裡的豆子,如果沒磨完都怎麼處理? 會挖出來收起來嗎? 大概豆子放在豆槽放個兩三天就會出現這種情況
tot9221: 不新鮮風味就糟,幹嘛糾結亂噴 09/01 16:29
因為是亂噴+流速快 通常不亂噴流速都很穩定 ※ 編輯: cccccccc (118.165.153.89), 09/01/2018 16:45:50
kevin926: 不喝豆子就放進密封罐 09/01 19:11
r0ck123: 家用少量還是一次秤要磨的量吧 09/01 19:25
ukilele: 我要泡多少秤多少 秤好後再放進豆槽 所以沒這問題 09/01 21:40
ukilele: 就讓磨豆機磨到完 09/01 21:41
Domos: 新鮮不一定好,二氧化碳造成高阻抗,熱水會從邊緣或隧道流 09/02 07:46
Domos: 出。 09/02 07:46
cccccccc: 但如果只倒進剛好的豆量,磨到最後不是會有爆米花效應, 09/02 09:47
cccccccc: 導致粉末粗細不均嗎? 09/02 09:47
cccccccc: 請問密封罐的效果依然比夾鏈袋好嗎?我目前都只放商家包 09/02 09:48
cccccccc: 裝豆子的夾鏈袋 09/02 09:48
ukilele: 有透氣閥的夾鏈袋也是可以啦 比放豆槽好多了 09/02 10:58
ukilele: 至於粗細不均 這我就沒特別注意了 不過你煮義式 粉應該要 09/02 11:01
ukilele: 磨很細吧? 會有出現顆粒粗的狀況嗎? 09/02 11:02
iMANIA: 放原本的單向排氣袋即可 至少每次拿豆後空氣可以擠出 09/02 11:05
jacky7987: 應該還好啦,你再調整回比原本快一點的流速就可以了 09/04 23:26
jacky7987: 口感會稍微差一點,如果你覺得風味不會太強的話,也可 09/04 23:26
jacky7987: 用原本的流速煮 09/04 23:27