Re: [義式] 豆子不新鮮跟亂噴有關係嗎？

[zelda312 (Marquez)]

※ 引述《cccccccc (吸吧)》之銘言：
: 大家好！
: 有時連續幾天太忙，沒空煮咖啡
: 豆子放在磨豆機的豆槽太多天
: 接著用一樣的刻度磨豆子、上義式機沖煮
: 無底把手下方就開始亂噴，且流速很快，espresso也沒有crema
: 喝起來覺得味道比較糟糕一點
: 請問這樣的狀況是正常的嗎？
: 謝謝大家～

標題借問一下
機器是GEE+900n
請問如果是新鮮的豆子
無底把手下面一開始到十秒左右一直亂噴(激射但有尾巴)
之後維持穩定老鼠尾巴+偶爾亂噴到旁邊
可能是噴力很強的關係
crema看起來超多，量杯滿到100ml，之後慢慢變少
最後得到約40ml espresso + 20ml crema

請問大大這樣的狀況是正常的嗎？
有人碰過這樣的狀況嗎？

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推 bbdog: 1. 佈粉沒做好或豆子太老了。 2. 建議出品改以稱重為基準。
→ bbdog: 這樣的粹取品質當然是不行的。
→ bbdog: 這樣的狀況在玩義式的人看來是正常的很常見的。粹取搞砸了
→ bbdog: 就是這樣，找出原因修正就好啦！
原來如此，感謝大大解惑
我先改善佈粉這一塊，謝謝!
※ 編輯: zelda312 (1.171.2.198), 09/03/2018 14:49:44