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最近正在努力的練習拉出好看的圖案 不過怎麼拉都覺得不是很滿意 但出來的圖案還是不鮮明,線條很不明顯 本來想說是不是自己奶泡打的不夠好才會這樣 但上網看了一下,有網友說拉花好不好看跟咖啡豆有關係 用深焙的豆子去沖煮的話,crema會比較多,對比跟線條才會清楚 想問一下拉花好不好看跟咖啡豆的烘焙度會有關係嗎? 還是只是我單純技術不好而已QQ (咖啡豆是買附近咖啡店自烘的,牛奶用光泉,咖啡機是Breville的BES920xl) 再請專家們賜教了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.114.194 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1536730942.A.9D4.html
rabbit85115: 放張照片參考參考啊 比較好猜 09/12 13:54
afulet: 深烘焙比較好做圖樣 09/12 15:12
typo: 奶泡流動性才是主因 09/12 19:31
typo: 如果覺得是crema問題的話可以改用可可粉拉看看 09/12 19:32
chung23058: 會有影響,但拉花的關鍵還是奶泡,920蒸氣很強,應該 09/13 11:03
chung23058: 可以打得很綿密,教學影片多看多練習,因為是雙鍋所以 09/13 11:03
chung23058: 萃取完奶泡也差不多打好了,不過咖啡口味才是重點啦 09/13 11:03
chung23058: 其實 09/13 11:03
hangten777: 會影響構圖,但連線條都拉不出來基本上是奶泡都沒打好 09/13 21:39
cnl0803: 也是920用戶 覺得角度應該也有關係 你再找看看所謂的甜蜜 01/31 14:14
cnl0803: 點 01/31 14:15