作者nisrok1028 (Taylor)
看板Coffee
標題[其它] 免費烘焙度測試
時間Fri Sep 21 18:27:59 2018
咖啡版友大家好,
自身烘豆之餘,也購入Roast Rite來測量烘焙度。
覺得這台小機器也算輕便好使用,
雖然無法比擬美國Agtron E-20CP II之類的實驗室等級,
或是測量到超精確的小數點三位數字,
但以自烘來說我覺得是已能提供很多資訊輔佐。
版上會有人想要測試豆子的agtron數值,
但暫無法下手購買相關設備的,
我可以幫忙測數值,但是要寄一份豆子給我(20g即可)
不知會不會有人有這樣的需求?
也當作交流分享。
不限豆(自烘豆或是想測手上有的豆皆可,唯一條件是一個月內烘好的)
可寄站內信給我聯繫,我再提供地址。
補充:
根據 Agtron M-basic II 的 Manual 有提到,
咖啡豆一經烘完,在24小時內會變化,
因此盡可能在(烘焙冷卻完)的15分鐘內測試是最佳。
我提供免費測試,純粹交流分享,
真的要非常精確的掌控烘豆品質,或是本身已是店家的,
建議還是自行購入相關的儀器為佳喔!
M-basic II Manual 原文節錄如下
Time from Roasting / Cooling / Grinding, to Analysis:
Once coffee is roasted, it acts like organic compost and begins to decompose.
Since the E20CP is a system based on chemistry, it will see the change of
decomposition much in the same way you taste it in
the cup. A sample’s score can change (lower) as much as 4 points in 24
hours. To
eliminate this variable, it is important to analyze samples as soon as
possible after
roasting /cooling. Within 15 minutes is preferable.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.22.117
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推 mbmax323: 好心人 09/21 20:46
推 charlene888: 推 佛心 09/21 22:15
→ d897572005: CM100測豆粉就要30g了QQ 09/21 23:24
推 qpeter2243: 推佛心 09/22 02:08
推 efh9595: 這台沒大腳的話,豆色很難測準。 09/22 11:39
樣本數小相對的變因之一,所以需要固定填充樣本的手法和豆量,
多測幾次取平均值~
推 kevendoong: 推 09/22 12:15
※ 編輯: nisrok1028 (61.228.7.29), 09/22/2018 13:16:23
推 tutorchang: 我用了一陣子,真心覺得測豆色滿不準的,所以前天寄回 09/22 16:53
→ tutorchang: 原廠升級大腳版! 09/22 16:53
推 csddd: 請問哪裡找得到它的原理? 09/23 21:22