推 afyun: 蠻好用的。但是瓶內壓力還是比袋子大一點,而且透光。09/30 11:03
請問,瓶內壓力比袋子大會怎樣?
至於透光問題,我想罐子放在紙盒內,或放置在黑暗的地方,就可以避光了。
推 lalawoo: 容易清洗,不會有味道殘留,我豆子大約10天內喝完,喝不09/30 11:15
→ lalawoo: 出差異,放更久就不知道了09/30 11:15
※ 編輯: nevergiveup8 (150.116.236.7), 09/30/2018 11:29:21
推 afyun: 瓶內壓力大的話,開封豆子比較容易猛呼吸瘋狂氧化。就是豆09/30 12:34
→ afyun: 子鼎盛到走下坡的時間線會變短(類似咖啡坐飛機以後)。很09/30 12:35
→ afyun: 適合煮espresso的人,因為豆子的peak很明確,以上是說妳如 09/30 12:35
→ afyun: 果有習慣豆子密封養豆10天的狀態。但如果是拿來放淺焙手沖 09/30 12:35
→ afyun: 豆,因為每天都會開罐子所以就沒差。罐子有味道的時候記得09/30 12:36
→ afyun: 還是要洗再風乾,玻璃罐清潔真的比較方便。 09/30 12:36
謝謝喔~受益良多
※ 編輯: nevergiveup8 (150.116.236.7), 09/30/2018 13:03:02
推 zop: 我是把紙盒包裝的蓋子往內折,然後罐子就放紙盒 10/01 22:26
推 surot: 所以是建議不要真空也不要單向排氣罐嗎? 10/02 14:51
推 nm50101: 樓上,那還有哪裡可以放…… 10/03 00:15
→ surot: 想說壓力大會加速氧化,是不是不能用真空罐,只能放玻璃瓶 10/03 08:14
→ surot: 啊,本來以為真空罐可以增加賞味時間的...... 10/03 08:14
推 afyun: 單排罐壓力只比袋子大一咪咪而已。 10/03 11:22
→ afyun: 會討論到壓力都只是因為會養豆而已。 10/03 11:23
→ afyun: 從來沒聽過有人推薦用真空罐的。 10/03 11:24
→ afyun: 真空罐你每次開關抽真空,不就是一直在阻斷咖啡呼吸嗎? 10/03 11:27
推 surot: 了解,那如果每天都開罐子拿咖啡豆煮咖啡,似乎連單排罐都 10/03 11:31
→ surot: 不用了?每次開罐氧氣就又跑進去了? 10/03 11:31