推 mbmax323: 先不說奶泡，光是手沖跟espresso 就讓味道差很多了 10/01 10:05
推 xxxrecoil: 手沖加奶算那提嗎...？ 10/01 10:39
推 CJhang: 蒸汽的溫度有高到會對牛奶中的糖分跟蛋白質產生酶納反應嗎 10/01 11:15
推 standbyyou: 沒聽過手沖拿鐵 10/01 11:16
推 newsimon: 蒸氣加熱牛奶應該只會變性，梅納要140度 10/01 11:22
推 CJhang: 想說在蒸汽管路裡有沒有更高溫的加熱區能加熱蒸汽到140+℃ 10/01 11:39
推 imba789: 主要是手沖咖啡的濃郁度 無法跟espresso比 加了牛奶容易 10/01 12:02
→ imba789: 被整個蓋掉 10/01 12:02
推 waloloo: 手沖加奶每天喝阿，喜歡最重要 10/01 13:37
→ piece1: 手沖加奶不就等於喝奶，還有咖啡味嗎？ 10/01 13:47
推 NewbieShiba: 中深焙，豆水比大約1:10，手沖後咖啡：鮮奶大約1:3或 10/01 22:24
→ NewbieShiba: 是1:4，我都這樣喝，把咖啡沖濃，當然我是菜鳥，可能 10/01 22:24
→ NewbieShiba: 分不出好喝跟不好喝 10/01 22:24
推 ling7777777: Espresso差比較多我覺得 10/01 22:54
推 ling7777777: 奶泡打的綿密均勻的話我覺得蒸汽電動差不多 10/01 22:56
推 iamboyjason: 牛奶加滴漏式咖啡叫歐蕾，牛奶加義式咖啡叫拿鐵 10/02 01:07
推 lalauya: 北投豆咖啡專賣手沖拿鐵阿，一堆人超愛的 10/02 01:53
→ lalauya: 個人也很推 10年老店囉 10/02 01:54
→ bearq258: 手沖改用摩卡壺就好， 奶蛋白用高溫變性風味不同 10/02 21:02
→ bearq258: 手沖模式拿鐵，要用越南手法味道才會出來 10/02 21:02
→ bearq258: 我看過越南用兩個布袋反覆沖，把油脂沖出來 10/02 21:04
→ bearq258: 拿鐵要濃郁用二爆豆子將油脂泡出來加奶才夠味 10/02 21:05
推 A1101166: 我本來也是手沖+牛奶加減喝 換摩卡壺之後味道整個濃郁 10/02 21:06
推 ym010273: 拿鐵想要濃郁，不是味濃就是要crema才夠味 10/07 18:17
→ ym010273: 手沖加牛奶那叫白咖啡，跟拿鐵咖啡扯不上關係 10/07 18:17