推 Kenise: 水質偏硬？ 10/27 01:47
→ ben745018: 有問題就直接跟店家反應 變數很多 10/27 02:40
→ checa: 先買瓶波爾水來煮，比對一下是不是水質問題 10/27 06:30
推 sauf: 做簡單杯測，不然就直接拿去給老闆沖，他都沖不好就是豆子 10/27 08:42
→ sauf: 的問題，我的店家當初也是叫我養一下再沖，不行拿來換，後 10/27 08:42
→ sauf: 來也教我杯測，烘豆的觀念，這種店家永遠在口袋名單內。 10/27 08:42
推 BigDK: 有時是剛烘好，風味會悶住，要放個幾天 10/27 09:12
推 nevergiveup8: 在錦州街那家嗎？喝過手沖咖啡，買過咖啡豆，及濾 10/27 09:40
→ nevergiveup8: 掛包，濾掛包很容易採到地雷，很多都沒有香氣，感 10/27 09:40
→ nevergiveup8: 覺豆子放很久了 10/27 09:40
推 luismars: 關於放久也是迷思...賣場出清豆都一年以上了也還很有味 10/27 10:38
→ luismars: 倒覺得還是豆本質上風味就是沒那麼足比較可能 10/27 10:38
→ allpafighter: 放久沒味是科學不是迷思 10/27 12:36
→ spot0611: 個人比較傾向於豆子風味不足 只是有點好奇 如果風味不 10/27 13:21
→ spot0611: 足 老闆還是會硬著頭皮上架嗎 10/27 13:21
→ spot0611: 去跟老闆反應這種是 會不會不尊重他 10/27 13:23
推 sauf: 他頂多聞和看豆子，怎麼可能真的沖，你覺得老闆上架的豆子他 10/27 14:48
→ sauf: 都有時間杯測嗎。說真的你自己試過任何手法都沖不出味道來， 10/27 14:49
→ sauf: 提出來向老闆反應，他沒有那個肚量來回應你，不管是店家或你 10/27 14:49
→ sauf: 手法的問題，不能討論的店我一定拉黑。 10/27 14:49
推 sauf: 他不是硬著頭皮上架，單純只是沒發現。 10/27 14:51
推 sauf: 最近自己烘豆，烘的豆子風味出不來也在苦惱中，聞起來有香 10/27 14:55
→ sauf: 氣，但是沖起來很平淡，沒有測真的不知道。 10/27 14:55
推 exile0527: 我自己烘豆自己在網路上賣，我每一鍋一定會測！品質自 10/27 16:47
→ exile0527: 己不抓住，等客人告訴你？那就完了！ 10/27 16:47
→ sauf: 我去的店一次最多烘一公斤還一磅，客製化，但是他生意又算好 10/27 19:40
→ sauf: ，他頂多看 聞 ，都是經驗了，沒有人力時間每次烘都測，我 10/27 19:41
→ sauf: 覺得真的不是每個店都有時間測，當然烘壞的機率也不高啦， 10/27 19:41
→ sauf: 不然早就倒了。 10/27 19:41
推 Meyellis: 喝看看店家泡的同一支豆子 11/02 08:51