Re: [其它] 大家都怎麼手沖花神？

[ReliferK (ReliferK)]

※ 引述《ReliferK (ReliferK)》之銘言：
: 如題
: 小弟上次上來問過手磨要入手哪支
: 結果去室外用品展一時興起就帶了1z e-pro回來
: 手磨的過程很有趣，剛好也能沈澱一下心情
: 不小心養成了一天沖兩次的習慣，因而豆子消耗很快...
: 謝謝大家當時的推坑跟分享xd
: 回歸正題
: 剛剛看到在做活動的店家（可以提店名嗎？）
: 之前訂過他們的體驗包跟一次的續訂（這次活動恐也手滑xd
: 印象都很棒，不過唯獨安提瓜花神不太來電
: 目前手上的濾杯是v60 02& kalita hasami 101
: 研磨刻度3.0-4.0都試過 還是找不太到這支豆子的契合
: 請問各位大大都怎麼「料理」安提瓜花神呢？


來跟大家分享一下後續
因為花神沒貨了 改用日曬西達摩嘗試e-pro 3.0 kalita101 直接不斷水沖完 水粉比大約1:15-16，意外的得到了西達摩最喜歡的口感。  （之前有陣子都用3.5的粗細）

這一個多月觀察下來，我比較喜歡的是像耶加雪菲那種香味跟酸味比較突出的豆子，喜歡的品種也大多是淺到中烘焙的range，搭配不斷水的清新口感是我最喜歡組合。

花神因為單價也跟其他的經典豆差不多
理論上應該「各有特色」，但應該是因為我功夫太爛，沖起來有點像好市多濾掛的味道？！不是不好喝，只是不到單品豆現磨現沖的等級，覺得有點可惜，所以才想說跟大家請教xd

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→ FantisyP: 借問,有人喝鮮一杯的西達摩濾掛嗎?跟我印象中的味道好
→ FantisyP: 像差很多,反而有點像西雅圖大濾掛的味道@@
→ riceangel: 這太難論定了1.從生豆，花神跟耶加/西達摩是不同豆種、
→ riceangel: 洲別、處理法。2.花神烘焙出來的調性跟衣索比亞不一樣
→ riceangel: 花神烘的很棒的業者不在少數
→ ReliferK: 嘿 也只能多準備跟幾種其他大大分享的沖煮方式 等到下次
→ ReliferK: 訂購花神的時候再來好好品嚐 不然可惜了好豆
推 drchen6: 冰滴不錯~
→ ReliferK: （筆記