[器材] CM-100焙度儀量測方式請教

[mimicy ( :) )]

一、量測豆表時，中間線些許殘留的銀皮，會影響數值，
    若將中線面朝下，數值會降低(焙度較深)，各位在
    量測時會刻意操作此變因嗎?還是任其隨機分布以
    平均值看待量測值?

二、量測豆粉時，我是以1.5或2的刻細度(對應小飛馬)
    來進行，不曉得粉粒的粗細是否有影響?大家多用
    何刻度來量測呢?
    ---因為若無影響，我要用手沖的刻度來量，不然
       每次量測完的粉都太細不適合沖，很可惜

三、豆表和豆粉的數值有差距，要如何定義該次烘焙的
    程度(淺、淺中、中、中深...等等)? 取豆表、豆粉
    的中間值，還是以豆粉為主呢?


請大家不吝指教，感謝!


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→ d897572005: 不用刻意...豆粉比較重要
→ d897572005: 焙度還是以豆表為主
→ d897572005: 表粉差關係著風味層次 但每隻豆子都不同
→ d897572005: 要自己去試...
→ d897572005: 豆粉測完就杯測呀...這是給自己的回饋
→ hsuehsc: 測完的粉就做掛耳包
→ addy760627: 磨的粗細會影響數值