[單品] 如何把細粉趕到邊緣？

[Yilan995 (宜蘭人)]

假設任何變因與手法都一樣的前提
我想要把細粉趕到最外圍貼著濾紙

我要
1.悶蒸完之後直接大水柱攪動，把細粉一口氣趕到最外圍

2.最後沖煮完畢前大水柱攪動，把細粉一口氣趕到最外圍

3.悶蒸完後中心點小水慢慢繞，讓細粉順著水流到最外圍

哪一種比較合理呢？

我的目的是不篩粉、不調粗細也能控制細粉不要過萃，目前想到的方法就是把細粉趕到最
外圍，然後沖煮時不要沖到最外圍這樣...
不知這樣行得通嗎

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※ 編輯: Yilan995 (1.200.194.102), 12/10/2018 22:25:23
推 pillowkiller: 你是一開始就讓細粉在最上面嗎
沒有，就磨完倒下濾杯直接沖了
→ zop: 3
※ 編輯: Yilan995 (1.200.194.102), 12/10/2018 22:54:18
→ ching335: 3，但最後一次注水會把壺提稍微高一點
推 LanSun: amis好像就是這樣
推 CJhang: 潤濕倒粉後多拍幾下 不知道影響大嗎？
推 Domos: 細粉不可能不過萃，過篩或是換磨豆機
推 Domos: 把細粉當成你的基底，調整可以調整的
→ Domos: 關鍵字：extraction yield
→ ninelai: 都磨最細就好啦（誤
→ wkwtctw: ↑然後入坑義式