[請教]新手第一杯咖啡求指導><

[joker123911 (タコ)]

一直夢想著自己在外求學也可以享用咖啡的美味

每次期末都是7-11的大杯無糖拿鐵陪我戰到天亮

在偶然得知原來老爸在家裡有一個四人份的摩卡壺從來沒打開過

就毅然決然地到最近家樂福先補齊基本裝備入坑了

先介紹一下我的夥伴

https://imgur.com/cLU8hUr

▲夥伴1號:發現好像是有名的牌子覺得撿到寶

https://imgur.com/VTJCxLz

▲夥伴2號:這個法壓感覺我一人份奶泡剛好

https://imgur.com/7xWacjq

▲夥伴3號:爬了一些文知道我這種新手還是先用摩卡專用粉吧

可是整個家樂福只看到這個萬用粉有摩卡壺的標誌而已QQ

https://imgur.com/wLCxZ4R

▲夥伴4號:我的馬克杯一手掌握好棒

https://imgur.com/huGBFM8

▲夥伴5號:我很愛的保溫杯，4份espresso再對成美式感覺超棒

每次早上上課都是配水(討厭喝飲料)終於可以換口味了

湊齊之後好興奮的開始煮咖啡了

過程太興奮都沒拍照所以只好文字敘述了QQ

首先瓦斯爐太大我考慮到了但是完全買不到爐架傻眼了

拿了電鍋的蒸架感覺堪用

結果第一次中間一圈就黑掉了...冏

但咖啡順利流出超級開心的

先試喝了espresso

痾感覺過粹了好苦而且不太香嗚嗚

感覺是我的鍋不是lavazza的鍋

趕快微波牛奶開始製作奶泡補救

雖然完全沒概念上下搗幾下但還是勉強OK

沒奶泡杯直接用法壓壺拉花

長的有夠醜哈哈哈

太興奮先喝了一口才拍照對不起

https://imgur.com/pFgMQWS

好喝哎奶泡很香濃而且很厚一層超棒的

感覺救回來了而且跟7-11好喝度差不多

信心回血回滿哈哈

以上騙P幣希望各位能給我一些建議

以下整理一些自己有的問題想請教先致上謝意

1.我煮咖啡的時候下層的水是用飲水機煮泡麵的熱水

不知道這樣是不是不好還是用一般冷水就好?

2.我是開著蓋子煮，在噴出時我是到最後差不多7分到8分滿左右

關火，有一個明顯的大湧出水的過程，我不確定是不是要早點關火

比較好喝？這樣算過粹嗎?

3.有點蠢的問題，我清洗法壓壺跟摩卡壺的時候都是清水洗而已，

我該用洗碗精洗嗎?因為摸起來有感覺到咖啡的油脂，再來法壓壺

我超怕牛奶味道會很臭，我要用廚房紙巾完全擦乾還是晾乾就好?

4.lavazza這款咖啡有版友喝過嗎，小時候家裡常去忠孝東路一間

滿有名的老咖啡館，上面大大的lavazza讓我印象很深，不過很明顯

我買的這款是低階的，小弟太菜喝不出來這樣算正常的味道還是不好喝，

喝完之後我想多試試幾款MOKA專用粉，想喝喝看illy的MOKA粉，還是版友

有更推薦的呢?

以上就是小弟今天初入咖啡坑的心得，謝謝各位的觀看，如果之後有悟出

什麼心得、或是入手什麼新夥伴再上來跟各位一起討教琢磨拉!

END

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推 kingclys: 摩卡壺可以用中性清潔劑洗
推 kingclys: 中段之後就可以離火了
推 Tchachavsky: illy也有摩卡標誌的粉
推 Oswyn: 家用瓦斯爐用內焰轉小火，離火時機可以參考 illy 官網影片
→ Oswyn: https://youtu.be/BlfiKiKxpo0?t=118
→ yanis: 同為ninja 給推 QQ
推 aa016411: 認真問，摩卡壺有一點咖啡油脂是不是可以當保護？
→ a9564208: 不用加清潔劑洗得太乾淨…當作養壺
推 A1101166: 摩卡壺就水沖乾淨，布擦乾就好，布在擦的同時，多餘油脂
→ A1101166: 就會被帶走了，不需要特別拿清潔劑
推 a9724145300: 馬克杯的建案覺得怕
推 Jate: 恭喜入坑XD 也可以試試手沖 器材更少 但比較不適合做拿鐵
推 cattie0709: 1.冷水煮就好了 2.我都一半滿就熄火了耶 3.法壓壺可以
→ cattie0709: 洗碗精洗 摩卡壺清水洗就好
推 m9fghost: 不管做什麼咖啡，加一點後面那支都很棒XD
推 BigDK: 格蘭菲迪15 cp值更高唷
推 bauerccm2002: 我都準備一個寬過壺底的容器裝冷水，然後看咖啡煮
→ bauerccm2002: 到壺內側導嘴下緣就關火、蓋蓋子，然後移到冷水容
→ bauerccm2002: 器中，lavazza 那包黑的我就算開封很久煮都不層喝
→ bauerccm2002: 到苦味過
推 zerglot: Lavazza黑色那包真的很神，可惜台灣買不到豆子的
→ joker123911: 謝謝版友的建議B大我會試試的
→ joker123911: 建案怎麼了嗎QQ
→ joker123911: 怎麼大家在討論菲迪哈哈這支個人是覺得有點嗆
推 zx860910: 我都用烤肉網架  便宜好用
噓 leo820603: 711好喝？
推 gogotalk: https://i.imgur.com/Nf8GEYE.jpg
→ gogotalk: 為了用瓦斯爐，我是買這個用
推 plmokn54: 我也是拿電鍋蒸架哈哈哈 喜歡冷水開始煮
→ joker123911: l大抱歉啦不是專業覺得711還味道還行抱歉
→ joker123911: g大這個好看哎之後比較注重質感來敗一個
推 bauerccm2002: 不只是質感問題，畢竟摩卡壺是直火的器具，找爐架也
→ bauerccm2002: 是要找品質好的，安全又用得長久
有道理哀之後來買一個
推 A1101166: 我買鑄鐵的https://i.imgur.com/af1sG9g.jpg
→ A1101166: 要注意是幾爪的，我家六爪爐架不好找
推 yuukie: 推推~我也剛開始用摩卡壺，瓦斯爐架我在小北買的
→ yuukie: 兩個一組50元左右吧！品質超爛但堪用，而且很薄散熱快XDD
推 magic999: 電鍋蒸架+1
推 k51686tw: 4人份濃縮加格蘭飛迪！！完美+1
真的嗎要加多少哈哈
推 naker: 格蘭菲迪15 試試
感覺真的很多人推15年 之後來喝
※ 編輯: joker123911 (36.233.94.195), 01/03/2019 15:58:07
推 narbish: 覺得熱水煮風味較好，也比較快（看個人囉）摩卡壺清水洗
→ narbish: 就好，法壓可以加洗碗精進去打一打