[單品] 手搖磨豆粗細小心得

[anotherka (來自另一個1995)]

等不及淘寶送貨
自己跑去店家摸摸實機
結果用跟匿名二一樣的價錢
帶回了porlex二代...

沒關係，既買之則拭淚之。

回家後試了好幾杯
本來很好喝的豆子好像都變得怪怪的

溫度高時入口酸得不舒服
中低溫就算有豆子本身尾韻
還是夾雜了之前沒那麼明顯的苦澀味

其實光看沖出來的汁液顏色
過深我就覺得王蕩蕩了——

（我豆子是網購波昂的圖卡內天使，淺焙，一開始用家裡老舊磨豆機磨出來的風味還不賴
，但自從我拆了它清理就再也轉不回原來的研磨粗細）

然後我就每天改研磨刻度試
從一開始轉緊後倒退5格
6格，7格，
有篩細粉跟沒篩
水溫88度~93度
再試先退12格磨第一遍
再轉回5格、6格磨第二遍...


最後終於找到自己最喜歡的
是直接倒退12格磨
不篩粉，水溫91、2度左右
入口的果酸既順口
中低溫的甜感還有殘留在喉嚨的芬芳也很迷人
忍不住一直吞口水回甘

喝完的杯底會殘留一點焦香
我常拿來猛吸被別人說有病

覺得手沖咖啡好好玩。

有時想到自己用那樣的價錢竟然還不直上版友好評的匿名二，好像很可惜/被騙了。

但反正已經買了，就努力把它
磨出自己喜歡的口味吧啦啦~


@@

手機排版請見諒

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.232.73
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1546054290.A.D59.html
推 eehunglun: 我買泰摩栗子六天到手欸
其實我都已經下單準備去全家付錢了，結果當天跑去咖啡器材行閒逛，就...買了。

一種說風就是雨的個性^^∥
※ 編輯: anotherka (223.137.232.73), 12/29/2018 12:33:49
推 sauf: 我連Ace48都等了，當你器材變多，你就會等了。
推 jin3232000: 同樣迷戀杯底香氣
→ lo90066: 跪求一樓心得～
推 wei12f8158: 杯底的味道真的很香，我也會一直吸XD
推 ching335: 我也愛聞杯底跟壺底
推 Oswyn: 杯底要等一下，等乾了會更香XD
原來吸杯底的路上我不寂寞XDDD
※ 編輯: anotherka (223.137.232.73), 12/29/2018 16:30:12
推 berubeula: ACE48我也在等，很怕忽然被其他手磨勾走 ^^"
推 yayayogo: 找到最適合自己的刻度還有水溫，過程很好玩
推 drchen6: 杯地有焦糖味，超讚的
推 ray0808: 其實日文說明書上有寫各種沖泡法建議刻度
有，可是還是會想試試不同刻度沖出來的口感。

其實我以前就好奇，到不同的店買豆子，請他們幫磨手沖的顆粒，有一家固定磨得比較粗
的就是比其他間磨得細的好沖又好喝。所以，我現在才想自己磨找出每個豆子我喜歡的研
磨度^^
※ 編輯: anotherka (223.137.222.43), 01/01/2019 13:41:45
推 hxmj: 愛聞杯底+1 XD 尤其是有果香的，混合焦糖香氣超讚