[其它] 曼巴烘豆詢問

[QCANCER (琉璃螃蟹)]

想要嘗試自己調配曼巴
主要是給家裡長輩手沖喝
我之前都是幫他們買成豆

看豆色感覺應該是曼特寧進二爆
巴西豆一爆密集至結束間

我手上的豆子

1. 曼特寧
2. 巴西 山度士日曬

請教烘豆前輩們有自烘要調曼巴的經驗可以分享呢

以這兩個豆該分別烘什麼程度恰當?

謝謝

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→ ben745018: 我們公司大概是曼特寧2爆密集 巴西一爆結束之前 要看
→ ben745018: 豆子水份多寡 水份少可以淺一點
推 addy760627: 換成喜拉朵 也不錯
→ QCANCER: 手沖用，二爆密不會太深嗎？
→ ben745018: 看豆子阿 我們的水份很多 如果中烘焙會太酸 而且豆子又
→ ben745018: 是比較大顆的 如果小顆一點 2爆左右應該ok
→ ben745018: 而且比例可以調整阿 又不是固定的配方
→ QCANCER: 了解, 我試試