推 fenderrb: 說不定太濃 01/23 22:40
→ zince99: 水粉比 1比15 01/23 23:07
推 ujmujm: 你用多少粉？ 30秒有點久 01/23 23:31
→ ujmujm: Sorry 講錯 是3分鐘有點久 01/23 23:31
→ zince99: 粉20g 現在還不太會控制時間 沖的比較久 01/23 23:35
推 fireterry: 粉磨粗一點? 01/23 23:49
→ zince99: 其實在想是不是瑕疵豆在裡面 澀味維持了快2小時ˇ 01/24 00:11
推 tengerinedog: 我20g粉大概都1:30就沖完，你用什麼濾杯，先磨粗一 01/24 00:43
→ tengerinedog: 點看看 01/24 00:43
→ skysensor: 也有可能烘焙瑕疵，可以找個認識會沖的朋友沖一把看看 01/24 01:01
→ zince99: 認識的沒有會沖的 大夜班帶整罐咖啡 半罐是澀的(痛苦) 01/24 04:55
推 geckol: 水溫降低些試試？ 01/24 07:47
推 kilroyjm: 豆子沒熟。 01/24 08:10
→ wei12f8158: 簡單很好上手而且沖出來的味道很好喝 01/24 09:04
推 wu0vup: 其他參數呢?水粉等等，一般來說太酸不會是過萃 01/24 09:26
→ mayflower020: 太酸的話 有可能是萃取不足 01/24 10:44
→ febone91: 不舒服的酸可能是萃取不足 01/24 11:21
推 colamark: 個人覺得剛烘焙好的豆子前三天也會有這感覺 01/24 11:26
推 SnowPhage: 這把很妙 照你的參數跟口感應該是過萃 但是風味描述卻 01/24 12:10
→ SnowPhage: 是完全沒有苦味 合理推斷應該是豆子有問題 01/24 12:11
推 sauf: 綜合以上萃取不足的推文，你可能磨太粗了，新鮮的中焙豆悶蒸 01/24 13:24
→ sauf: 會很漂亮，你可以觀察一下你的悶蒸有沒有漂亮的小山丘，沒 01/24 13:24
→ sauf: 有就磨細一點。前提是你的豆子沒放太久。 01/24 13:25
推 adeeps: 整罐??你放保溫杯???如果是的話不要蓋喔!蓋的話味道就不好 01/24 13:38
→ zince99: 最近才開始帶保溫杯 有避免味道變差的方法嗎？ 01/24 13:53
推 adeeps: 再怎麼蓋一定要開縫，一悶住整個味道就難喝了 01/24 13:59
推 chenliangjen: 感覺過萃了 01/24 14:24
推 Segal: 描述一下粉的乾香給大家聞香聞香 然後篩粉做足 銀皮去乾淨 01/24 14:56
→ zince99: 我不是自烘的 01/24 14:58
→ zince99: 同樣的手法溫度 水粉比 都沒再出現同樣的澀味 01/24 15:07
→ zince99: 變因還真多 下次調整水溫 粗細看看 01/24 16:22
→ zince99: 還是糟糕的磨豆器帶來的影響 01/24 16:23
推 cccict: 磨豆機的影響超大 01/25 11:21
推 poppingBear: 什麼磨豆機？粗細度？ 01/25 14:02
→ zince99: 1000元手沖組裡面的磨豆器 粗細度大概砂糖大小 01/25 18:46
推 sltovrey: 遇到會鎖喉功的烘豆師吧 01/25 22:34
推 clarkmit: 買好一點的豆子看看吧 01/26 00:18
→ zince99: 磨豆器換1z 味道變真多 01/26 09:48
推 Xuanzib: 外焦內生吧 01/28 02:05
→ zince99: 一直找不到原因 發現鄰居有玩虹吸式 下次讓他試 01/28 03:39