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請問各位大大 小弟同事最近在網路上買了聰明濾杯(s) 300ml mr.clever款的 原本以為可以很輕鬆的泡出一杯咖啡 我們是浸泡大概3~4分鐘 然後給他開始滴 下圖是滴了大概1分40秒左右 滴到最後水有點下不去 https://imgur.com/a/SprfA9J 磨豆機我們是用hario手搖的這款 大概轉緊後一圈 https://imgur.com/a/NqB3C2O 過程中有用很小的湯匙攪拌 想請問會造成水下不去的原因是因為粉太細了嗎? 上網爬文說濾紙大小也有差 我們是用kalita酸素漂白款 濾紙這部分不知道影響會不會很大 也有看到有人說舊款的比較容易卡 但是mr.clever應該算是比較新款的吧.. 先謝謝了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.228.202 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1550975251.A.CAE.html ※ 編輯: love81062 (223.137.228.202), 02/24/2019 10:31:36 ※ 編輯: love81062 (223.137.228.202), 02/24/2019 10:32:41
INTHEWIND: 細粉太多,塞住了 02/24 10:34
想請問除了使用篩粉器之外 有其他解決方法嗎 ※ 編輯: love81062 (223.137.228.202), 02/24/2019 10:40:34
INTHEWIND: 換好一點的磨豆機 02/24 10:50
b199059x: 看來是太細了,我20g粉加325cc大概45秒可以漏完,出270 02/24 10:51
b199059x: 左右的咖啡液 02/24 10:51
b199059x: 回完才看到磨豆機,換一個吧 02/24 10:52
casko: 粉粗細就自己試 搭器材一開始不都是要嘗試最佳組合 02/24 11:01
LiconMayko: 磨粗一點試看看 02/24 11:13
gwalker: 起碼要兩圈~兩圈半,過不久你就會受不了它的粉太不均勻 02/24 11:14
gwalker: 而跑去買更好的磨豆器了 02/24 11:14
a5401920: 版上都是血淚之談R,我之前也問過這款磨豆機 02/24 12:30
howard081380: 磨粗、提早滴漏、換一台 02/24 12:36
好的..謝謝各位大大們的回答 我們會再試試看不同的刻度 如果真的不行..就只能換一台好一點的磨豆機了 ※ 編輯: love81062 (223.137.228.202), 02/24/2019 13:00:15
isscat: 粉不均真的是浪費咖啡豆,沖了也不好喝,不如花點小錢買 02/24 13:01
isscat: 個ok的電磨 02/24 13:02
AMG72: 其實只要篩掉細粉就可以了,就算你買了十幾萬的磨豆機一樣 02/24 13:08
waloloo: 我也有這個手搖,我是轉緊退兩圈半手沖耶 02/24 13:31
waloloo: 後來只是懶了換小馬等級 02/24 13:32
timmy1012: 順著杯壁插根木棒試試看 要插到咖啡粉裡 02/24 13:55
Oswyn: 幾乎每星期都有人在問的入門磨豆機推薦都是在問心酸的... 02/24 14:50
greyrose7: 細粉已成淤泥 02/24 15:59
pprisa: 磨豆機的問題 02/24 16:17
scorpioliu: 磨豆機先自己DIY把中軸間隙縮小,纏紙膠帶或是熱縮套, 02/24 16:27
scorpioliu: 應可以改善些許均勻度不佳及細粉過多的問題,再去大創 02/24 16:28
scorpioliu: 買最小目篩粉器 02/24 16:28
a9564208: 一圈太細了,至少要兩圈到兩圈半 02/24 23:25
a9564208: 不過還是建議換磨豆機 02/24 23:26
maxsho: 把粉磨粗些,不然就是沖快點,只是沖快味道不一定合你想要 02/25 01:18
execration: 沖的手法可以讓細粉跑上來,用攪拌的方式反而會讓細 02/25 03:24
execration: 粉往四周跑,更容易塞住濾紙,建議還是用v60乖乖沖吧 02/25 03:24
ou9810: 你這個已經細到變粉了 02/25 14:02
luismars: 其實細粉是一定會有的,百分百的做法就是"篩" 02/25 15:31
ou9810: 至少要比砂糖粗,然後再篩細粉 02/25 15:53
ou9810: https://caffes.me/2016/09/20/ 02/25 15:55
Maplekuso: 太細了 02/26 00:43
zaqimon: 水下不去我會稍微把濾紙拉開透氣好像流速會變快 02/27 14:18
zaqimon: 不過你的粉太細了吧 我的是電動磨豆機粗細顆粒混雜 02/27 14:19
zaqimon: 濾紙我用大創便宜貨 白色跟黃色都用過 感覺差不多 02/27 14:20
csddd: 要用它專用的濾紙 03/01 11:17
BlackBass: 不聰明了 03/04 07:14