推 bbdog: 建議去買FIKAFIKA 的豆子試試。 02/24 18:32
推 A1101166: 過苦可以試著把豆子磨粗一點，澀味會降下來， 02/24 19:06
推 b199059x: 昨天收到一包著手的11月配方調和豆耳掛沖起來還不錯 02/24 19:11
→ b199059x: 另外推一下coffeestopover的配方手沖也不錯，或是季節 02/24 19:12
→ a9724145300: bb大：有機會會去看看的，謝謝你 02/24 21:12
→ a9724145300: A大：會再試試看的，上次是楊家改鬼齒磨7.5，謝謝你 02/24 21:13
→ a9724145300: b1大：對耶，我都忘了上次去季節香買2019新年，真的 02/24 21:13
推 charles8211: 沛洛瑟三款配方豆都不錯 也不會太貴 可以試試 02/24 21:22
推 godVSdemon: 推沛洛瑟 02/24 22:43
推 lynx: 海波浪不錯！ 02/24 23:28
推 skysensor: 配方豆拿去煮虹吸會苦澀而單品不會的話，是烘的問題 02/25 10:48
→ Number5: 樓上的說法我倒是不是很同意，煮虹吸苦澀跟水溫關係更大 02/25 22:21
→ Number5: 我很有把握煮苦澀，不管是不是單品還是配方(咦) 02/25 22:23
→ Number5: 此外，以WSC世界盃虹吸咖啡賽而言，綜合咖啡要求是配方豆 02/25 22:25
→ skysensor: 如果有能力煮單品不會有苦澀味的話，配方豆就不該會有 02/26 00:54
→ skysensor: 所以才說煮配方反而不能避免苦澀是烘焙的問題 02/26 00:55
→ a9724145300: 5大及s大：我的狀況是這樣：苦味過重，但香味不足。 02/26 08:42
→ a9724145300: 以我的理解是水溫可能不夠（香味的部分），但是卻有 02/26 08:42
→ a9724145300: 輕微過萃當然，不排除是豆子的問題，畢竟我是從專門 02/26 08:42
→ a9724145300: 做義式的店買的，他們只有一支豆子，做成濃縮真的香 02/26 08:42
→ a9724145300: 甜，有沒有可能他們的豆子我不能用我習慣的方式處理 02/26 08:42
→ a9724145300: 呢？ 02/26 08:44
→ a9724145300: 呢？ 02/26 08:45
推 Petyui: 虹吸的粉，是否要求要磨很細！？ 溫度計一定要配備嗎？ 02/26 12:48
→ Petyui: 目前剛學所以沒有買溫度計…… 02/26 12:48
推 skysensor: 我量過下壺用80左右，上水之後約80度 02/26 14:00
→ skysensor: 下壺用滾水，上來會約在90度，這是酒精燈或瓦斯爐 02/26 14:01
→ skysensor: 用正晃行光爐的話，下壺用95度上來也只有87度 02/26 14:01
→ skysensor: 如果苦味重，香氣沒有，要嘛烘焦掉，要嘛萃太後面了 02/26 14:02
→ a9724145300: 回P大：我習慣磨比較粗，不過還是會依照萃取結果而 02/26 17:52
→ a9724145300: 有所改變S大：香味的話其實我一直不太拿手（都不太 02/26 17:52
→ a9724145300: 夠香），不過同支豆子做濃縮很香唷 02/26 17:52