[單品] 手沖後段出現水味

[kevinwendy (kevin)]

大家好，
最近練習手沖的時候，
發現後段都有水味，
平時習慣用v60，
粉水比大約1：15，
並不會特別堆咖啡牆，
會斷水2次。

想請問大家，如果在後段沖煮的時候，有點小淹水，是造成水感的主因嗎？

謝謝大家

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推 vein828: 你是在說喝的時候後段出現水味嗎
v大你好，是喝的時候後段出現水味沒錯
推 wei12f8158:  https://i.imgur.com/03SfbAw.jpg 試試46法？
推 photoless: v60都可以不用斷水沖完了 孔這麼大 你還能淹水  沒參
→ photoless: 數 隔空抓藥了
推 bbdog: 應該不是。Watery是一個正式的咖啡用詞、如字的意思就是咖
→ bbdog: 啡濃度不夠高而已。因為你的PO文沒講到溫度及沖煮時間、所
→ bbdog: 以沒辦法給你比較直接的測試建議。但如果一切手沖變數都保
→ bbdog: 持不變、用水粉比降低或提高溫度或磨細（選一即可）、應該
→ bbdog: 就能解決Watery 的問題。
→ bbdog: 但任何調整都要對應豆性！豆子的本質才是最重要的。好豆子
謝謝您，我想再改變參數試試
→ bbdog: 用好磨豆機、幾乎是隨便亂沖都不會有負面風味。有負面風味
→ bbdog: 的豆子就很依賴咖啡師的能力來隱善埋惡了。 咖啡好玩的地
→ bbdog: 方大概就是在這裡吧！
推 isscat: 水溫多少呢？
※ 編輯: kevinwendy (110.26.126.174), 03/08/2019 11:54:11
※ 編輯: kevinwendy (110.26.126.174), 03/08/2019 11:59:09
推 SnowPhage: 參數給一下唄
水溫 90度c
粉17g
粉水比1：15
※ 編輯: kevinwendy (39.10.62.97), 03/09/2019 15:13:23
推 SnowPhage: 你這樣淹水的狀況，沖到1:15的255cc大概多久時間？含悶
大概2分10秒
※ 編輯: kevinwendy (110.26.62.196), 03/10/2019 18:52:14