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想請問一下 店裡的咖啡機只要我連續萃大概四次 流速就會變的很快 是正常的嗎 (不是壓太鬆 因為速度真的差很多) 用的是Faema這台 https://i.imgur.com/ihTbHho.jpg 另外就是老闆有把打奶泡的氣孔改小 但是我打的時候覺得很難可以有漩渦 很容易打壞掉 拿鐵杯的大小讓牛奶量也不能減少一點 有什麼蒸汽小打奶泡的好辦法嗎 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.208.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1553262830.A.05C.html ※ 編輯: bizarre623 (101.8.208.175), 03/22/2019 21:54:24
xxxrecoil: 不懂就問老闆... 03/22 21:56
Zeldaman: 水溫降太低? 我猜的啦 ㄏ 03/22 23:11
bizarre623: 老闆不懂才來問... 03/22 23:53
bauerccm2002: 請老闆學一下再重新開業 03/23 00:13
Meyellis: 真的需要有基本的知識去支撐對咖啡的熱情,玩家跟職業 03/23 00:22
Meyellis: 本質上的不同,請務必思考一下。 03/23 00:22
ttykimo: 量一下每把淬出來的溫度有沒有變很多 03/23 08:03
surreallin: 你確定不是氣孔阻塞 是氣孔改小?XD 03/23 10:52
chichipoo: 樓上我有一樣的疑問XD 03/23 17:45
djacky: 秒數,杯量,粉量,粗細,溫度,壓力,都確定沒有變動嗎? 03/24 14:04