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好像一般冰滴滴完會放冰箱冰一陣子, 想請問這樣讓它冰著的極限是多長? 有人說冰了一個禮拜口感又會不太一樣 另外這個發酵除了口感不同以外對健康方面是否有什麼好處或壞處 (只有聽過啥冰滴比較不會傷胃這種說法 (健康的問題只是好奇,如果聽到冰滴很毒的研究應該還是會喝lol 手機排版,很亂的話回家會再修一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.166.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1555244466.A.CBD.html ※ 編輯: blueskys720 (101.12.166.112), 04/14/2019 20:23:21
luismars: 其實很懷疑"發酵"的說法真的有達到生化上的指標嗎? 04/14 20:26
luismars: "氧化"倒是比較符合實際強況。 04/14 20:27
CJhang: 我覺得你應該注意冰箱環境與滴壺清潔... 04/14 21:19
thuash: 要看你起始生菌數還有保存溫度,有些低溫菌還是會生長的 04/14 21:33
thuash: ,拜託不要這樣用..很容易拉肚子 04/14 21:33
waloloo: 加入e coli發酵48h看看 04/14 21:33
thuash: ecoli有種**味 04/14 21:35
thuash: 可以醒腦比咖啡因還強 04/14 21:36
sovereigncat: 樓上壞心XD 04/14 21:36
sovereigncat: 抱歉是樓樓上 04/14 21:36
execration: 目前玩過的情況,9天沒問題,17天會壞掉 04/14 21:50
execration: 從第幾天壞掉就不知道了 04/14 21:50
underking: 之前玩過10天還可以,約2週後的某一天就長東西了! 04/14 21:54
INTHEWIND: 自己是冰三、四天就不敢喝了 04/14 22:50
Dreamer77: 冰過7天 味道沒有變化@@ 04/14 22:58
kingclys: 我是盡量四到五天就喝掉 04/14 23:40
hpa228: 滴完倒入封口瓶,兩週後喝…嗯 沒澇塞 04/15 09:07
bbdog: 我放過3個月、試喝沒壞也沒拉肚子。就放在冰箱忘了!味道會 04/15 09:48
bbdog: 不會有變化,跟使用的豆子有關。 04/15 09:48
bbdog: 還是早點喝掉比較安全。。 04/15 09:49
ching335: 存放條件有很大的變數,尤其是容器、溫度 04/15 15:22
majorland: 之前有老闆冰一個月,弄出濃厚的水蜜桃香 04/15 18:10
surreallin: 滴好密封 冰過二到三週 聞有酒香 喝起來自己沒有什麼 04/16 21:27
surreallin: 不好的感覺XDD 04/16 21:27
somia012: 兩週 真的有奇異的酒味 04/30 14:27