[單品] 有人喝過尖身波旁嗎

作者aresyuan (syuan)

看板Coffee

標題[單品] 有人喝過尖身波旁嗎

時間Fri Apr 19 12:10:04 2019

今天在Yahoo新聞看到了介紹尖身波旁的新聞覺得有點興趣想問問有板上的大大喝過尖身波旁嗎？貌似去年UCC有出報導內也有提到coffeemart有賣引述新聞內文如下：尖身波旁咖啡豆是天然的低咖啡因品種，在學術上會稱作「Coffea Laurina」，但一般俗稱是尖身波旁「Bourbon Pointu」，主要就是由於尖身波旁的豆型較為狹長且兩端稍尖，因而得名。有別於其他人工處理後的低因咖啡，尖身波旁是由於基因上的退化，致使咖啡因含量相較於一般的波旁咖啡樹要來得更低，且風味更棒，但是產量極低，這也造成尖身波旁較為稀有且昂貴。檢視相片 ▲尖身波旁咖啡豆（圖片取自 CoffeeMart咖啡市集）尖身波旁一度絕種要提到尖身波旁絕種的故事，那就得從西元1715年開始說起，由於法國人將葉門的圓身摩卡移植到非洲東岸印度洋上的波旁島（後來叫做留尼旺島），水土氣候皆異於葉門，所以才衍生成變種波旁，咖啡因含量變得更低，喝多了然而，由於一些天災和病害的因素，變種的尖身波旁產量變為極低，而原本種植咖啡的島民，全部轉往甘蔗等農作物為主，逐漸地，尖身波旁成了當時的傳奇咖啡豆，咖啡界也公認尖身波旁為「絕種咖啡豆」。尖身波旁重現於世在尖身波旁銷身匿跡數十年後，一位日本上島咖啡（UCC）的咖啡專家－川島良彰，多次在薩爾瓦多聽到咖啡農提及「低因咖啡樹可能還存活在法屬波旁島」，讓他有了尋找尖身波旁的念頭。於是他在西元1999年，有機會前往非洲考察，順道拜訪波旁島，尋找傳說中的低因咖啡樹。不過事情並沒有想像中的順利，島上的年輕人都沒聽說波旁島曾經有咖啡作物，只好在離去前留下聯絡地址給當地的農民和官員。終於在兩年後，也就是西元2001年，川島接到了來自波旁島農民的電話，述說在野外發現了三十多株不知名咖啡樹！後來也經過專家鑑定，確認是當時的波旁尖身咖啡樹，所以就法國的科學家與日本上島咖啡合作，展開了天然低檢視相片 ▲沖煮咖啡示意圖尖身波旁的絕佳風味如此高價的尖身波旁究竟風味如何呢？根據咖啡學一書中，喝過的人認爲與一般咖啡風味不同，沒有苦味，帶有濃郁柑橘香氣與優雅的果酸，甚至有些荔枝清香。而筆者也在近期有幸喝到來自瓜地馬拉的尖身波旁，由 CoffeeMart咖啡市集所販售，雖然種植於瓜地馬拉，但品種也是留尼旺島原生的尖身波旁，風味上桃子香氣明顯，入口後有如花果茶的清香，口感滑順，尾韻回甘，如茶般結語其實，尖身波旁如今的價錢已經沒有像當時如此高價，也較易取得，但是相較於其他咖啡豆來說，當然還算是稀有的。因此，如果有機會看到這隻咖啡豆，千萬得要抓住機會試喝看看這隻具有傳奇歷史的咖啡豆！其實，尖身波旁如今的價錢已經沒有像當時如此高價，也較易取得，但是相較於其他咖啡豆來說，當然還算是稀有的。因此，如果有機會看到這隻咖啡豆，千萬得要抓住機會試喝看看這隻具有傳奇歷史的咖啡豆！如果你對於咖啡因極為敏感，但又想在下午或晚上喝上一杯咖啡，那不妨考慮這隻天然低咖啡因的尖身波旁吧！ - 新聞連結：https://tw.news.yahoo.com/精品咖啡聽我說-咖啡也有天然低咖啡因-曾經-度絕種的尖身波旁咖啡豆-081816423.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.102.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1555647006.A.E63.html

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