[器材] 入門奶泡鋼杯

[CJhang (Civil Jobs)]

最近剛入手二手cx 25s 要研究打奶泡跟拉花

正在用馬克杯打出來能疊超高的奶泡 還有熱牛奶... 完全還不能拉花QQ

所以想買一些鋼杯來減少打奶泡時的不確定因素


目前大概知道奶泡鋼杯挑選的重點有

鋼杯嘴型：尖嘴好作細緻圖，圓嘴好推奶泡做大圖

鋼杯厚薄：用手量測奶溫，太厚溫度會抓得不靈敏

容量：依照平常到奶的量＝鋼杯有效容量＝鋼杯實際總容量*0.6左右

還有一些輔助設計，像是倒口、開口拉高、刻度或奶線/奶泡線

不知道新手入門建議是買

個人賣場那類304不鏽鋼 350ml 尖嘴 有刻度 跟 600ml 尖嘴 有可度，200元內的就好？

還是要買到有品牌，一個800以上的奶泡鋼杯？

也是不是要買兩個鋼杯來倒鋼？讓奶泡在拉花前，能夠更混和均勻？


原本以為打奶泡只要蒸氣管浸入牛奶1~2cm 打旋轉到一個溫度就好

果然想得太簡單了...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.118.5.116 (臺灣)
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※ 編輯: CJhang (140.118.5.116 臺灣), 06/05/2019 15:14:58
推 Jate: 單純練打奶泡拉花的話 去咖啡器材行買個普通的鋼杯就行
→ Jate: 等上手後再添購也不遲 更何況高手用紙杯也能拉花...XD
→ Jate: 喔這裡說的鋼杯是拉花杯, 不是量杯喔..
   哈哈哈 我就是看了神人之後 太自滿 以為拉花很簡單
   看似隨便杯子都能打奶泡 有角的容器就能拉花
   結果自己連牛奶都搞不定了:p

推 typo: 鋼杯嘴形對初學者來說差別不大 同為cx25s使用者推薦350ml的
→ typo: 小鋼杯效果較好 一次打大量牛奶不是cx25的專長 我第一個鋼
→ typo: 杯是rw 後來換了barista gear就回不去了 rw對我來說有點重
→ typo: 很不好做需要晃動的圖形
   我也還在看器材 感覺先用小的鋼杯多練習幾次比較實在點
   看來能手拿得穩定 水平搖晃也很重要
   感覺也要跟手沖壺一樣摸摸看手感了(!!!

※ 編輯: CJhang (223.140.22.22 臺灣), 06/05/2019 16:21:56
推 astrodin: 自己也是自學，如果要隨便買建議還是挑一下嘴型
→ astrodin: 其實會持續玩的話買個BG之類的也可以省不少冤枉路
→ astrodin: 我剛開始學的鋼杯不好用  剛好手上有澤田拉花杯
→ astrodin: 實際上用起來的手感在初學時出奶時還是有差的
   冤枉路?! 都還沒從0到1 真的會怕走錯路

推 isscat: 我有多的，可以搜尋作者，亂賣或交換東西也可以XD
   欸不是 你本板只有打奶泡器啊！

→ jasionsai: 寶馬350ml一個蠻便宜的，可以先練練
   原來有便宜的品牌鋼杯!!

推 newfree05: cx-25雙孔，可用350。rw或是barista gear都可。如果是
→ newfree05: 單空比較不建議350。
   我的是雙孔的 單孔為什麼不建議350ml？ 氣量或旋轉會有什麼樣的影響嗎？

推 rabbit85115: 我建議wpm挺好用的
   斜口鋼杯好像都要到價格好一點的品牌才會出呢！
※ 編輯: CJhang (140.118.5.116 臺灣), 06/05/2019 23:52:56
→ Jate: 我當初開始練也是去廚具行買個寶馬350ml的杯來拉
→ Jate: 完全沒打奶泡經驗的話 杯子影響真的普普 先知道怎麼打出細緻
→ Jate: 的奶泡才是真的 然後下一步才是拉花的技術
→ Jate: 還有最重要的 要付出大量的體重做為學會拉花的代價
   哈哈哈 我濃縮還沒有義式機那種產量啦xD
   不過真的一杯250ml的奶 我要練 應該也會一次至少打上了三杯來喝:p

→ GirlInBlack: 推先知道怎麼打出細緻的奶泡才是真的！
→ GirlInBlack: 阿！應該是先學會怎麼判斷好奶泡才對 XD
   真的！只光靠網路影片有點難體會 我應該還是會去咖啡店請教一下

→ forgenius: 推體重QAQQQQQQ
   QAQ

推 popjoe: 我也用過cx-25,給你一個建議，打發奶泡用Ikea的陶瓷牛奶杯
→ popjoe: ，拉花用BG,這樣就可兼顧奶泡的品質與拉花的順暢度
→ popjoe: https://m.ikea.com/tw/zh/catalog/products/art/40297283
   但是陶瓷杯對你掌握奶泡溫度的敏感程度降低吧（？
   Barista Gear 我會來研究看看
※ 編輯: CJhang (140.118.5.116 臺灣), 06/07/2019 15:50:24
推 s19881204: 推GCLAC 便宜又好用
推 popjoe: 其實到最後我都是聽聲音的，溫度我已經很久沒看了，不然一
→ popjoe: 開始也可以用溫度計練習
→ kalilinjan: 入門BG
→ kalilinjan: 奶泡打得好不用倒鋼
推 kalilinjan: https://bit.ly/2IxRPHF
推 Romaps:  BG跟RW都有 推BG
推 aukil898: https://i.imgur.com/6D5gcC7.jpg
→ aukil898: 這是我剛入手的Gclac3.0，淘寶買的台幣600多塊，可以客
→ aukil898: 製化圖案，嘴很細有小翻嘴，拿來練葉子跟天鵝不錯，滿
→ aukil898: 輕的。 之前有用過rw太重，沒有翻嘴也不好拉
→ aukil898: https://i.imgur.com/GAyG2I8.jpg
→ aukil898: https://i.imgur.com/fHhMLQf.jpg
→ aukil898: 拿來推圓也是可以的
推 aukil898: 如果練12oz的話最好買600ml的奶鋼杯