Re: [器材] 問RS-16玻璃濾杯使用心得

作者snowman9717 (ms4573)

看板Coffee

標題Re: [器材] 問RS-16玻璃濾杯使用心得

時間Wed Jun 19 21:29:28 2019

我是發問的原po，前陣子向版友們討教了許多關於濾杯的觀念，獲益良多，真的謝謝大家。昨天我終於實際參訪了coffee consulate 的工作室，最後還是手滑買了濾杯，有很多心得想和大家分享。 https://i.imgur.com/CpuOpuW.jpg

他們工作室是在曼海姆郊區，老實說交通不太方便，從我居住的萊比錫過去更是遙遠，而且在其它城市都沒有分店或販售通路。我猜想他們的產品在德國應該也不普遍，在Google map和FB粉專的評論也蠻少的，這點讓我原先對他們產品不是很有信心。 (畢竟德國喝手沖的人相當少，大部分的咖啡廳都還是用義式機為主。) 工作室主要用於咖啡課程和咖啡活動，並沒有作為店舖販售商品或咖啡飲品，大部分的顧客都是透過網路下單。員工對我的來訪雖然有點驚訝，但還是非常熱情帶我參觀。在他們桌上還看到幾包達文西咖啡的豆子，感覺特別親切，員工也對達文西讚不絕口XD 簡單參觀後，我隨意挑選購買了一包大概10歐元豆子，員工非常nice沖了一壺一樣的豆子給我喝。 https://i.imgur.com/iUloQtH.jpg

不知道該怎麼說，但天啊真的好喝到爆炸，突然覺得旅途奔波的辛苦都值得了。口感飽滿又層次分明，連一點讓人不快的苦澀都沒有，舌頭的下面後面在吞嚥後都回味無窮，突然很感動，大概就在這時候腦波弱掉決定買濾杯了哈哈。 https://i.imgur.com/OTgIst4.jpg

剛剛吃過午飯，迫不及待用新玩具沖了幾壺，簡單分享一下個人主觀心得。首先濾杯外型的部分，真的是很‧普‧通！和廚房便宜的杯盤擺在一起也毫無違和。 https://i.imgur.com/cNVBVv9.jpg

我還沒想好要怎麼和我媽解釋它要3000多塊...總之外貌派和手殘黨千萬不要考慮！倒入16g咖啡粉後，會先覺得很神奇，咖啡細粉怎麼不會掉下來？因為它的孔洞目測真的很大，但注水前輕拍幾下，細粉就是沒有掉下來，很奇怪。 https://i.imgur.com/GMUutDs.jpg

他們建議的沖泡參數是16g, 200ml, 5min。第一壺我先沖了他們家的豆子，但不小心注了240ml，而且2:40就結束，雖然味道不太飽滿，可是很香口感非常好，只能說豆子本身太強了。愉快地喝掉後，我沖了兩壺附近買的很便宜豆子。平常用V60沖起來時好時壞，味道不錯但雜味挺多的。這一壺我很乖慢慢沖了5min, 邊沖邊覺得害怕這到底能不能喝，畢竟平常沖1:40味道都有點複雜了。沖完喝了幾口，真的挺妙的。那股我平時不喜歡的"雜味"還是在，但好像被其他味道給均衡了，喝起來真的是順口愉快的，是我之前沒有喝過的口感。稍稍安慰自己應該沒有白花錢(吧？再一壺我用同樣的豆子，可是只沖了2:45，味道就比較輕薄，也不至於會酸澀或水水的，但那股我不喜歡的"雜味"就更突出了(很抱歉無法精準描述)。我想使用這款濾杯，應該還是要萃取到大概5min, 才能達到理想的風味，如果是不想花太多時間沖泡的人，可能就不太適合。 https://i.imgur.com/v6bIrRd.jpg

另外就是杯底會沉澱咖啡粉渣，喝到最後難免會喝到，除非經常搖勻，很在意的話也要考慮一下是否購入。但整體而言，如果有閒錢的話，這款濾杯還是挺值得買來玩玩的。特別是像我這樣觀念和技術都不是很紥實, 平常用豆也不是特別好的玩家，真的能夠相對穩定沖出一壺味道均衡順口的咖啡。我不是個多認真的咖啡玩家，以上心得分享充滿主觀，肯定不周。只是分享一下遊玩&購物經驗，期待能拋磚引玉，和版友們多多交流囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 78.54.29.140 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1560950970.A.CAF.html

推 riceangel: 好文，咖啡開心就好。不要太認真，不然多數都等著被批 06/19 21:41

推 INTHEWIND: 推，但真的不便宜呢06/19 21:43

推 GIVENTHY: 感謝推坑 06/19 23:23

推 GIVENTHY: 這濾杯是依他們自家豆子調性所設計的嗎？很好奇若是用 06/19 23:30

→ GIVENTHY: 其它的豆是否還有相同水準！但看文感覺很棒是個新世界 06/19 23:30

→ GIVENTHY: ，感謝分享06/19 23:30

我今天沖了三壺，後兩壺都是用家附近買的便宜豆子，不是coffee consulate的喔！我也很期待回到臺灣試試以前常喝的豆子~ ※ 編輯: snowman9717 (78.54.29.140 德國), 06/20/2019 00:10:13

推 Meyellis: 覺得好喝就是值得，直接去拜訪是很棒的體驗，感謝分享06/20 07:28

推 g84h21e4: 又退火了..感謝分享。06/20 08:33

推 bbdog: 有點覺得RS-16的特性，聽起來有點像我手上另一隻也是德國 06/20 09:35

→ bbdog: 化學家上個世紀設計的Chemex。個人倒覺得濾杯只是工具、每06/20 09:35

→ bbdog: 隻特性都不同。熟悉它的特性後，配合豆性跟手法善用它就好 06/20 09:36