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版上咖啡達人早 假如一次要沖泡三人份咖啡 各位的方式是一次把三人份的咖啡粉 放到濾杯濾紙上用三人份的水一次沖泡 還是分三次沖泡? 我兩種都試過但味道口感好像不一致 不知哪裡出錯了? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.71.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1561599781.A.CDB.html
magic999: 先說你的三人份是幾cc... 06/27 09:49
Petyui: 你的濾杯真大啊 XD 06/27 09:51
a9724145300: 沖三杯,到在一起,在分成三杯,味道就一樣了 06/27 09:55
lienielsen: 一個人10~15克咖啡粉,椎狀的濾杯可以裝得下 06/27 09:56
lienielsen: 細口壺沒那大容量要分段加水再注水 06/27 09:57
astrodin: 雖然你給的資訊少 但手沖壺要再加水 水溫的差距就大了 06/27 10:39
magic999: 如果沖30~45克,1:16水量不能一次沖,那壺真的有點太小 06/27 10:48
a1283336: 沖煮1份跟3份除了數據之外,連手感都會有差距,要縮小差 06/27 10:49
a1283336: 距,能做的就是減少沖煮的變因 06/27 10:49
a1283336: 沖煮不同的份量時,個人優先使用的方式是調整粗細,讓總 06/27 10:50
a1283336: 萃取時間不要有太大的變化,比例、水溫等等則固定 06/27 10:51
lienielsen: 謝謝A大的解釋,我換大一點的細口壺... 06/27 10:57
cycutoxin: 多人份本來就比較不好沖,我也是沖三次 XD 06/27 14:33
Meyellis: 喝的出味道的差別又很在意的話,分三杯沖吧 06/27 18:36
kandiray: 用聰明濾杯連沖3杯 參數一樣好控制 06/28 00:20