推 skysensor: 我覺得文化跟習慣的差異吧 07/05 19:15
→ skysensor: 再好喝的espresso入口都是強烈爆炸的，多數人不習慣 07/05 19:15
推 catchmonkey: 推不用以偏概全神話，喝一杯就知道，用看的來下結論 07/08 18:27
→ catchmonkey: 不一定準 07/08 18:27
#也有朋友去義大利喝了一堆苦雜黑水
廠豆容錯率高沒錯
但也沒有甚麼特殊風味香氣好期待，就是喝個口感
那種隨性的做法就是隨便無誤，不然一天要怎麼千杯
（系統化後的隨便）
就像手搖杯不會像功夫茶這樣列茶席泡給賓客一樣
但你我他還是會去買手搖杯
有可以喝無糖的手搖杯茶
也有不加糖喝不下去的
同理義大利咖啡一樣
以偏概全神話沒這個必要
看過影片裡敲完粉不乾淨就再弄下一把
分量器弄兩下把把誤差可能也超過1g
畢竟粉磨這麼細結塊是必然
那麼強調一定是7g /shot
反而顯得很偏執
所以容錯率不夠高的廠豆沒人要用
是客人飲用習慣如此
所以有如此的製作方式
所以廠商供應這樣的產品
而不是製作方式如此
就能開出一間千杯的espresso shop
除此之外
人們跑去喝一杯兩口咖啡多半也是為了紓壓閒哈啦
也許國內有些老師認為台灣沒有飲用espresso習慣
是因為亂搞亂做一大堆酸澀離譜的東西
但就在國外觀察的結論得知
再奇怪的咖啡口味 都有老外點espresso
他們就是喝習慣罷了
頂多好喝的店會常去
難喝的少去
但去咖啡店
就是點espresso
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