[器材] 大家會用家用濾水壺控制礦物質含量嗎?

[hong74cbmt (喜熱情)]

剛在網路上看到
2017年世界盃咖啡沖煮大賽冠軍王策分享穩定中心注水法
他說沖咖啡時水質比水溫重要
水裡面的礦物質含量可以用家用濾水壺來控制
不知道手沖咖啡的大大們
有人是用濾水壺來控制礦物質含量嗎？
有推薦控制礦物質的濾水壺嗎?

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→ rabbit85115:  https://i.imgur.com/V0BAyg1.jpg
→ rabbit85115: 他忘了告訴你豆子比水質重要
推 rongdzyl78: 想知道+1  礦物質含量對沖咖啡的影響比水溫是不是更
→ rongdzyl78: 重要?
→ CJhang: 嘴巴喜歡比較重要啦 礦物質會影響不同物質的溶解狀況 但就
→ CJhang: 看你要不要去A/B test而已
→ skysensor: 不太建議去相信大賽的展演講法
→ skysensor: 我去比賽的沖煮邏輯基本也不會在店內出杯用
推 louis31684: 我自己的經驗啦，水質的影響比你想像的大。像我常常回
→ louis31684: 南部就會發現自己沖咖啡變難喝，買了波爾水回來沖味道
→ louis31684: 才又變正常。我自己調水質的方式是會準備兩罐溶液，一
→ louis31684: 罐是硫酸鎂，一罐是小蘇打，再選擇硬度較低的水體，
→ louis31684: 藉由添加兩種物質的多寡來調整硬度與酸鹼度
推 ling7777777: 水質很重要 拿那種高級水沖 比一般家用過濾好喝非常
→ wkwtctw: 我用RO。完全原味沒有酸鹼中和問題。
推 ben745018: 你用RO水或純水 跟用自來水沖就知道有沒有差別
推 odess: 我家的水因為礦物質太多 放到熱水壺裡煮開 都有白白的漂浮
→ odess: 物 硬水煮開還是不會把礦物質煮掉 會產生結晶 所以泡輕焙
→ odess: 的咖啡也苦 也是想買個濾水壺
→ gh34163: repo那篇提到很多，我也是自己配離子，可玩性穩定性都高
推 beatriceruss: 之前看過鎂可以讓風味更豐富清爽 鈣可以增強奶油味
→ beatriceruss: 我是因為不愛喝飲水機的水 買了bwt濾水壺 用他泡咖
→ beatriceruss: 啡覺得味道比較不酸
→ s790412: 我家不濾的話也是怎麼沖都容易苦，用了濾水壺改善很多
推 Meyellis: 溫度重要性降低的論點，應該是基於很多人用85度以上的
→ Meyellis: 水溫去沖泡。水質沒有範圍限制條件的話，當然比較重要。
→ Meyellis: 如果你拿了冠軍使用的水，常溫20~30度去做手沖，味道會
→ Meyellis: 不會明顯到生手都可以判斷呢？
推 donamarriner: 試過用純水和BWT濾的水沖泡同種豆子 風味確實不同
→ donamarriner: 後者比較好喝