推 fenderrb: 那是因為豆子從生豆烘好後，放超過一兩個月排氣排完了， 09/19 00:41
→ fenderrb: 所以熱水下去不會膨脹。 09/19 00:41
→ fenderrb: 豆子不夠新鮮就不會膨脹。 09/19 00:43
推 eric316027: 磨太粗？ 09/19 01:06
推 vein828: 通常是豆子太深啦 09/19 01:30
推 waneshih: 豆子“通常”越深凹洞越明顯 09/19 04:09
推 zince99: 豆子烘焙程度，烘焙日期，顆粒粗細，都會影響悶蒸。 09/19 05:25
推 zxc76863: 磨豆機的好壞會直接影響均勻度，也會影響悶蒸狀況 09/19 08:30
→ cloud1017: 如果是淺烘焙的也不太會膨脹排氣 09/19 09:02
推 photoless: 那是淺培豆 好嗎 還深培勒 除非你講放很久的 09/19 14:53
→ o030291469: 到底是想講悶蒸還是推粉後形成的錐形粉層? 09/19 14:55
→ skysensor: 想到兩個可能，一個是豆子不夠新鮮或烘焙較淺 09/19 18:16
→ skysensor: 另一個是注水太大，水柱穿透力太強會直直下去 09/19 18:17
→ skysensor: 預浸要有效果，水柱要弱，粉才含的住水 09/19 18:17
→ poppingBear: 問的太籠統了... 09/21 01:01
→ poppingBear: 1.你要先講自己是沖哪種烘培的豆子 09/21 01:01
→ poppingBear: 2.從烘焙日期到要沖煮時，是隔了多久？ 09/21 01:03
→ poppingBear: Ex:1個禮拜？1個月？ 09/21 01:04