[其它] 如果想學咖啡去哪裡打工比較合適？

[kiwihxh (阿魟)]

如題 小弟在某百貨公司的餐飲部門打工一年多了 店裡有義式咖啡機可以藉由出餐時間練習
因為學到的東西都太淺 於是自己又加了學校的飲品社上咖啡社課 不過越深入了解咖啡越是發現自己懂的只有皮毛而已...

之前看某咖啡youtuber說有很多店家討厭想學咖啡而來打工的學生(公司需要來幫忙賺錢的人 而不是來學習的門外漢) 但我應該還算是有點工作經驗吧(?
正好打工的百貨公司年底前就要收了... 開始考慮尋找下一份工作

總之想請問各位版上的大大們 就學習咖啡知識跟技巧而言 去哪一種咖啡店打工比較合適？

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推 BlackMMP133: 想學就自己花錢上課阿.......沒有公司會想請一個可能
→ BlackMMP133: 學完就走的人
我有額外花錢上課 只是想找尋額外的管道精進技術@@
→ BlackMMP133: 非連鎖店已經夠難經營了
我明白 先把那個選項刪掉了 上課的老師也是經營的很辛苦
→ mosszombie: 小店烘豆也不太可能放給工讀生烘吧 付費上課比較實際
推 lin89710: 知識跟技巧應該連鎖店都會定期有課程或是講座
感謝推薦
推 lin89710: 畢竟會喝才會煮   不過烘豆真的就很少了
※ 編輯: kiwihxh (219.91.55.165 臺灣), 10/01/2019 16:25:51
→ qoopichu: 知識要自己學或花錢，技術可以找工作邊做邊練
推 wut1t1: 星巴克
→ wut1t1: 你有機會接觸到很多標準化流程，其他的就自己鑽研精進，
→ wut1t1: 或去請教熟識的店家老闆
→ za9865: 其實有一些小店專門找沒經驗的 需要花心思找一下
→ redddd:  我有烘豆機 也有義式機 也有塞風 也有手沖 也有摩卡壺 但
→ redddd: 我從來沒有跟誰拜師學藝過 我也煮得好好的烘得好好的
推 surreallin: 打工可以學到的大概就是你現在這樣，技術就要靠自己磨
→ surreallin: 練喔。不知道你有沒有自費在不用出杯的時候，借用公司
→ surreallin: 的器材磨練一下自己的技術呢？通常在不妨礙工作自己要
→ surreallin: 求練習，公司都是很歡迎的。環境是死的，人是很靈活
→ surreallin: 的喔！
每個上班日都有自費買一杯拿鐵練拉花
http://i.imgur.com/Rx0O5Br.jpg
http://i.imgur.com/ydcaPkB.jpg
雖然還差的遠 但應該還算是有點進步0.0
推 INTHEWIND: cama應該可以學烘豆
推 jannyann: 買書自學，用科學的角度去學習，打工賺錢買器材
→ jannyann: 去跑咖啡店去比較老闆煮的跟自己煮的差異
→ jannyann: 與其繳學費學烘豆，不如直接買手網或是麵粉篩直接上
推 rainfox2k3: simple lugo
推 joy774: 花錢去自學吧。 店家大多是不可能當給錢又給學的慈善事業
→ joy774: 。先有點能力，再去找也不遲。 現在很多咖啡廳大多有SOP..
→ joy774: 了不起快的話1個禮拜就可以站吧。先想想對咖啡的熱忱到哪
※ 編輯: kiwihxh (219.91.55.165 臺灣), 10/02/2019 19:48:04
推 pupupipiy: 過來人....先看書然後跑店，參加杯測會分享會
→ Silywuns: 修行在個人.