[器材] 請教Gene Cafe CBR-101烘豆方法

[fogg (一笑)]

如題，小弟新手最近入手一台
Gene Cafe CBR-101烘豆機
是韓國製的熱風機，
烘了三鍋都失敗
求高手指導~~~~

第1鍋：200g巴西豆，照著水管上的示範步驟
       前7~8分鐘用205度脫水
       接著上升到225度烘培上色到第15分鐘stop
       接著等機器強制送風降至60度(約8分鐘)後下豆
       結果是一鍋臭灰搭的豆，又黑又焦...根本不敢喝
第2鍋：200g巴西豆，
       前8分鐘用205度脫水
       接著上升到225度烘培上色到第15分鐘stop
       接著強制停機(左旋鈕連按兩次按住)
       等約5分鐘稍微冷一點後下豆
       這鍋豆子顏色對了，但煙燻味好重
       根本沒香味...磨了一杯來喝，根本難以下嚥
第3鍋：150g黃金曼特寧豆，
       前7.5分鐘用205度脫水
       接著上升到230度烘培上色到第14.5分鐘stop
       接著等機器強制送風降至100度(約5分鐘)後強制下豆
       這鍋豆子顏色近中培，但一樣煙燻味好重
       根本沒香味...磨了一杯來喝，有草味、酸味!
       但這種酸似乎是沒烘熟的那種...
       (但檢視豆子外觀，感覺都有點過爆了...)

實在是打擊信心XD...請高手幫幫忙看看哪個環節可以調整
感激不盡\   /

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推 CJhang: 大概是前端升溫太快吧 有自己升溫紀錄曲線嗎？
推 pol1123: 烘豆子沒有一定要多少溫度多少分鐘，視豆色調整火力與風
→ pol1123: 門，需要經驗累積。同一種豆子不同人烘風味不盡相同，這
→ pol1123: 也是咖啡迷人之處
推 OldChang: 建議試試溫度到直接強制下豆拿出來另外冷卻
推 OldChang: 之後密封起來養豆，過3-5天再開來喝
→ attica: 試看看定溫230定時11分鐘,過程不要調整,也不用強制下豆.