Re: [器材] 冰拿鐵用義式咖啡機

[askkkkk (夜王)]

※ 引述《amabetter (我最愛小寶貝)》之銘言：
:   不好意思 我有稍微爬一下文
:   但相關知識還是非常淺薄
:   我的需求如下:
:   1.比便利商店的拿鐵好喝 能到星巴克我就滿意了(我知道大家不是@@)
:   2.冰的，然後希望每天早上至少有1,000cc
:   3.操作簡單清潔方便
:   4.預算在2萬內CP值比較高的全自動義式咖啡機
:   想請問:
:   1.saeco跟迪朗奇 哪一個型號比較符合我的需求
:   2.迪朗奇是不是一定要牽220V 如果是大概就只能選saeco
:   謝謝!!


不好意思
前來專門的版請求指教
爬文之後發現這篇跟我的需求很像
所以借用標題回文
有稍微爬文
知道懶人基本上就是即溶/膠囊咖啡/超商最佳解

偶而會喝超商的
但通常是假日偶而
或是有促銷時買一下這樣
前陣子去Costco熟食部買了冰拿鐵
自己是覺得比超商好喝不少
超商的總覺得味道很淡->不管冰的熱的都是
冰的甚至我要求調成溫的就好沒滿沒關係
喝起來還是覺得很淡...

也有喝即溶的
西雅圖or雀巢二合一/UCC世界濾掛咖啡
基本上主要是不加糖&不是特酸(有喝過一次特酸的不能接受)
都是隨意喝

想請問的是
一般台灣所說的拿鐵
應該是用espresso+牛奶
那espresso的咖啡粉
是可以直接加水泡的嗎?
還是是給沒有磨豆機的人買來直接放機器的?
因為我是查到
Costco熟食部的冰拿鐵
似乎是用Kirkland紅色包裝的豆子
用他們的機器+鮮奶做出來的

會有這個疑問
是因為有發現一般的手沖跟義式
似乎義式又更要求溫度跟壓力?
不知道這樣能不能自己簡單泡個比超商好喝的咖啡...

之前的習慣是星期五/六晚上固定會喝
星期日看情況

還是有沒有推薦的espresso的即溶
可以直接回家加水沖泡後加冰牛奶&冰塊就不錯喝的?
(希望味道能濃一點不要像超商那樣稀稀的)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.66.94 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1572773011.A.ECF.html
推 A1101166: 新鮮咖啡豆+摩卡壺煮出來加牛奶就很好喝了
推 INTHEWIND: 即溶加一點水就是濃縮啦，再加奶就是冰拿鐵
推 skysensor: 拿鐵的定義本就是咖啡加牛奶然後好喝而已
→ skysensor: 要用什麼咖啡其實沒有差，濃一點別被牛奶蓋掉就是
推 kingclys: 簡單一點就即溶咖啡粉濃度拉高點加牛奶
→ kingclys: 我自己是用摩卡壺配牛奶跟奶泡
推 roninmissyou: 一樓的建議應該就能滿足原PO 喝咖啡是一種生活體驗
→ roninmissyou: 我覺得不需要想得那麼複雜
推 A1101166: 沒有磨豆機也沒差，可以買自烘店烘好的搭配2.5刻度
推 OldChang: espresso的粉是要用機器泡，但可以試試用kono流泡法
→ A1101166: 加上摩卡壺也可以  摩卡壺沒耗材，只要瓦斯
→ OldChang: 20克粉萃取60cc，再加牛奶我覺得就比超商好喝了
謝謝各位的推薦和說明!!!
接下來再去查一下即溶種類了

順便請問一下
一般即溶咖啡
會寫烘焙程度嗎?
例如我查到的AGF罐裝(藍色)
只看網站圖片似乎沒寫
說明的部分只寫2公克泡一杯
我自己是用一般咖啡概念
一杯應該大約250克左右吧?
即溶的濃度有那麼高?
那不就代表如果以1:2的比例
2公克咖啡粉泡出咖啡後
我可以再加500克牛奶=一杯750克?
有那麼划算嗎!?
※ 編輯: askkkkk (114.45.66.94 臺灣), 11/03/2019 18:58:09
推 siboola: 用staresso三代加牛奶不知道會不會贏超商，器材只要3k又
→ siboola: 不用插電洗管等等。
推 darkster: 可能還需要算上磨豆機的費用
推 MaXDDDD: 很喜歡拿鐵的，膠囊機真的不錯，我喝了三年，才開始入手
→ MaXDDDD: 沖坑~即溶加牛奶也是不錯的開始，YouTube小雨有開過一些
→ MaXDDDD: 可以看看~
→ cloud1017: 即溶咖啡大多會寫建議沖泡比例 常見是2克沖150毫升的水
→ cloud1017: 可以試著把建議水量減半 再配上自己喜歡的牛奶量
推 bluerinoa: https://youtu.be/_4ukJWjNCRE
→ yanis: espresso是高溫高壓沖煮出的成品 不是風味的種類
→ yanis: 實務上要加牛奶不要味道太淡 降低水粉比就能得到不錯的效果
→ yanis: 簡單講 拉高成品裡面咖啡濃度
推 sunpc: 你文章描述的拿鐵都還算是用espresso機器煮出來的咖啡基底
→ sunpc: ，怎麼最後解決方案變成用即溶咖啡粉？
謝謝各位如此快速又多種的分享!!

因為我最後一段有提到阿
我自認目前是懶人
如果能用即溶就能有比超商好喝的咖啡
那我會優先選擇他XD

不過看了版友分享的影片去爬類似影片才學到
如果用即溶加牛奶
原來只要把咖啡粉溶掉就好
可以用冰塊來當/調整水量
但是也很好奇
為什麼超商的冰咖啡/拿鐵
我請他不要加全冰
味道還是一樣淡...
※ 編輯: askkkkk (114.45.66.94 臺灣), 11/03/2019 23:25:06
→ foolsky: 各種機器器材煮咖啡用的咖啡豆磨粉不等於即溶咖啡粉啊
→ foolsky: 所以你的濃淡類比這樣不太準XDD
→ foolsky: 反正你也先別管機器什麼的了，懶人方法就是買罐品質佳的
→ foolsky: 即溶，水量(牛奶)比例自己試幾次找出喜歡的口味。等你嘴
→ foolsky: 養刁了再去深究吧
→ kyoko22: 現在膠囊機便宜很多，口味多又無腦，可以去店面試喝看看
→ cloud1017: 許多濾掛咖啡或即溶咖啡是以150毫升做為1杯的份量
→ cloud1017: 即溶咖啡算是最省錢省力的方法 雖然比不上研磨咖啡粉
→ cloud1017: 某些大廠的即溶咖啡已經可以做到接近手沖
→ cloud1017: 比如大衛杜夫、囍瑞、AGF金罐、雀巢金牌等
→ cloud1017: 原則上減少水分可以達到濃縮效果 再加入適量牛奶即可
謝謝三位
剛剛又想到一件事
即溶的可以降低水量增加濃度
那濾掛式的是不是比較不適合做成冰拿鐵?
因為濾掛粉就那樣的量
一般也都會沖個150cc左右
這樣加上牛奶跟冰塊不就沒咖啡味了...?
※ 編輯: askkkkk (220.129.235.95 臺灣), 11/07/2019 18:24:01
→ cloud1017: 濾掛也可以玩 假設10克粉量預計沖150毫升水
→ cloud1017: 可以直接用150毫升牛奶浸泡 放冰箱等個一二天再喝
→ cloud1017: 也可以用50毫升水加100毫升牛奶 比例隨自己高興
→ cloud1017: 三角茶包式的浸泡咖啡也可以這樣做
→ cloud1017: 還有兩招容易失敗的 無聊可以玩玩看
→ cloud1017: 一樣使用熱水悶蒸 之後用熱牛奶下去沖
→ cloud1017: 濾掛包孔隙大 可能導致萃取時間短咖啡味不夠
→ cloud1017: 用濾杯沖 牛奶容易堵塞濾紙導致失敗
是指用冰牛奶去泡綠跨式的咖啡粉嗎?
這樣泡出來咖啡會有味道嗎?
我想說濾掛式的一定要用熱水沖...
※ 編輯: askkkkk (220.129.235.95 臺灣), 11/08/2019 15:57:28
→ cloud1017: 濾掛咖啡是研磨好的咖啡粉 當然可以用浸泡的方式
→ cloud1017: 用冷水浸泡就是冰釀咖啡 用牛奶浸泡就能做拿鐵
→ cloud1017: 其實不管是濾泡還是浸泡 只要注意時間不要過萃就好
推 RPHero: 二樓超省錢正解！！！