[器材] 匿名升級的選擇

[zxc76863 (岦岦皆辛苦)]

板上幾個月前曾經有一篇不過跟我的狀況不太符合所以再發一篇請教問。


小弟主要在家做手沖外出需求並不大（外出想喝的話提前沖好裝保溫杯即可），磨豆機的
部分目前有匿名和全聯換購的紅色電磨。本身已經覺得這兩者的等級有差，有時候需要大
克數寧可匿名磨兩次也不會用全聯那台，磨完心也累了XD


最近總覺得匿名細粉挺多的越看越不順眼，不知道是不是刀盤有磨耗問題？不過小弟一個
月最多兩磅的淺焙豆應該還不至於。近期被youtube的一些影片燒到，心癢想升級了，鎖
定小富士。


嘮叨一陣回歸問題：

匿名的等級跟小富士鬼齒是否會差很多？
小弟知道錐刀跟鬼齒刀是很難在一起比較，所以希望有用過兩者的大大分享一下香味感受
上的差異。

另外，小富士鬼齒與平刀兩者來討論，應該是平刀會比較適合喜歡酸香感受的人嗎？
因為小弟本身喝衣索比亞的淺焙居多，也是最喜愛的產區。

最後，匿名往上升級的選擇除了小富士還有其他建議嗎？我是覺得一次到頂應該用個10年
不會再換比較簡單，所以可能忽略其他不錯的選擇。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.132.230 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1573786076.A.E99.html
→ eric21358611: 我最近在看C40跟海勒101，借問C40一次最多可以磨幾
→ eric21358611: 克？
推 b516862002: 我匿名2升級C40 不過還在貨運路上
推 b83160121: 這些我都測過了，測試文： https://bit.ly/2N9BuN3
推 kfour09: https://i.imgur.com/Ox9Txoz.jpg
推 tagodbless: 匿名升小富士平刀+1 鬼齒平刀看你喜歡哪種風格
→ zxc76863: 感謝樓上推薦c40，忘記說目前以電磨為優先，要不然c40
→ zxc76863: 應該是我心目中手磨唯一首選
推 bbdog: Niche
→ zxc76863: 感謝kfour詳細說明，kng有沒有刀盤磨耗的問題，聽說陶
→ zxc76863: 瓷刀盤約一年需更換
推 scorpioliu: 自從我入C40之後，覺得品味能力更好了，昨天去先前常
→ scorpioliu: 去的咖啡店，點了常點的日曬耶加，小富士鬼齒出杯，
→ scorpioliu: 我真的覺得風味變得好平庸，除了鬼齒特有的稍黏稠Body
→ scorpioliu: 感外
推 kfour09: 如果是非營業用的話，應該是還好吧？其實我也剛買kng而已
→ zxc76863: 突然被天蠍大大一講就對小富士鬼齒心生畏懼
→ zxc76863: k大那時候沒考慮小富士嗎
推 b83160121: 小富士考慮平刀就好了
→ b83160121: 鬼齒可以考慮Kalita high cut
→ b83160121: 另外，豆子買好一點才是重點。
推 meowmii: 借問一下匿名2換1z Ero或醇鮮職人新標準算有感升級嗎
推 scorpioliu:  https://i.imgur.com/12HGB0t.jpg
→ zxc76863: 回樓上m大，我一發文原本鎖定小富士鬼齒好像漸漸改觀了
推 kfour09: 我是先買小富士鬼齒，一年後才買kng！都是不錯的機器啦，
→ kfour09: 別想太多XD
推 rainfox2k3: 我匿名2跳去年出的1ZEPLUS,昨日展特別去問1Z問C40的
→ rainfox2k3: 結構，1Z有研究C40的特點併避開缺點，感覺設計者蔡老
→ rainfox2k3: 闆的說法，我是可以接受的，接受1Z頂規索呈現的成果
→ rainfox2k3: ，我是跟風前年大港盃亞軍所說1ZEplus他的乾香與沖煮
→ rainfox2k3: 出來味道是一致的才買的。
推 rainfox2k3: 另外明年年中1Z會出插電的模組合上1Z的磨豆機，取代
→ rainfox2k3: 目前主打電鑽併可調速，我覺得以日後延伸性來說與客
→ rainfox2k3: 服售後服務等等，我覺得1Z頂規算超值，展期可以去找
→ rainfox2k3: 1Z的老闆聊聊，老闆蠻務實的人。
→ zxc76863: 感謝rain大的回覆，誠如我上述回覆有提到如果手磨我應
→ zxc76863: 該沒有懸念會直上c40了，其他1Z系列是比較沒有考慮的。
→ zxc76863: 但是經過您的推薦，預計18號去咖啡展的時候我一定去1Z
→ zxc76863: 那多了解
推 magic999: 我覺得1z的問題在於沒有一支經典持續販售，像kuni m47、
→ magic999: c40、海勒101、匿名那樣，搞得好像永遠在改善舊產品缺點
→ magic999: ，然後通常賣個一年多?就停產了，我有持有過4支1z所以
→ magic999: 產品沒有不好，只是給我的觀感不好
推 meowmii: 謝謝大家的回覆！剛剛已在咖啡展衝了一支kpro～
推 payaya: 1z今天現場都有優惠 人還蠻多的
→ CJhang: 1Z K pro +1
推 rainfox2k3: 我回覆一下我問到的去年的頂規Eplus日本賣很好，但落
→ rainfox2k3: 粉磁吸易脫落，中心軸突出研磨體等缺點，今年一併改
→ rainfox2k3: 善與修正；今年的Kplus加長轉桿與研磨圈數變少，一樣
→ rainfox2k3: 的重量去年大約58圈今年約38圈，我現場也虧了老闆說
→ rainfox2k3: 你一直改我就跟iphone一樣隔兩天三年買一隻就好了，
→ rainfox2k3: 老闆也說消費者有提出要改進他們就會修正，目前大體
→ rainfox2k3: 來說到kplus已經不太會有太大的變動。
→ rainfox2k3: 今年的Kplus主要要打歐美市場，老外手臂較長，對比L
→ rainfox2k3: ido3等，因此他們把整體加大希望歐美市場能接受。
→ rainfox2k3: 至於你說我會不會考慮C40,如果雙11我撿到6.3K我可能
→ rainfox2k3: 會衝一隻，但我在問已上問題時隔壁的大哥說他朋友從
→ rainfox2k3: 淘寶進了一隻C40被敲到受損…
推 rainfox2k3: 我整理一下今年改進的部分：效率變高，軸心變粗，中
→ rainfox2k3: 軸內縮，圈數可調段位變多更細，磁扣加長防碰落，大
→ rainfox2k3: 致上是這樣，如果我去年沒買，我已經會買，但我去年
→ rainfox2k3: 已買我可能等2-3年再看看值不值的入手，修改的方向大
→ rainfox2k3: 致是好的，但也是從90變成95-97，去年已買的話我覺得
→ rainfox2k3: 到可以省下來等 電動模組變成錐刀電磨，老闆不穿制服
→ rainfox2k3: ，但老闆懂很多拆裝也很流利，可以請他現場叫你拆裝
→ rainfox2k3: ，受益很多。 老闆通常會有有人知道他是老闆所以應該
→ rainfox2k3: 不會太忙：D
推 rainfox2k3: 最後一句是老闆通常會有空，手機打字錯字不少，不好
→ rainfox2k3: 意思…
推 scorpioliu: 1Z我最推的就是E刀了，
推 scorpioliu: 刀盤放大的K出品應該差不多，效率提高是肯定的
推 CJhang: 我問E跟K差別 回答是效率 味道上差不多 研磨快很多
推 d12345d: 新的小富士鬼齒合金刀盤，不過亦推C40
→ jerry941208: 昨天買第一支手磨 K-pro，打開之後就練習拆解順便清
→ jerry941208: 潔，結果上刀盤上方的內壁居然有透明油狀物.. 但已
→ jerry941208: 經擦掉了，沒圖
→ jerry941208: 擦掉之後拿豆子磨了一次抓刻度，目前用 85 磨出來跟
→ jerry941208: 之前在珈堂代磨差不多（手沖），有其他大大分享嗎？
→ meowmii: 我的也有透明油狀物，把油擦掉試磨一些豆還是有油臭味
推 jeff021044: K-pro跟x-1相比研磨的感覺很棒，效率很好，不過唯一缺
→ jeff021044: 點是拆跟歸零有夠麻煩
推 magic999: 1z現有產品歸零最麻煩的是je+的上調式，再來才是pro這
→ magic999: 種，原理一樣，但上調式比較麻煩
推 jerry941208: 那你有喝嗎，我還在猶豫.. 剛剛才傳訊息問他們粉專
推 magicwater: 那個油是軸承的潤滑油，K系列這次上軸承沒加蓋，有人
→ magicwater: 反應過正常使用會有滲油的情況，1z說法是那是食用性油
→ jerry941208: 才剛買都還沒磨就有油跑出來了，應該和正常使用滲油
→ jerry941208: 無關？而且位置並不是在軸承附近，而是本體內壁最底
→ jerry941208: 部、外刀的上方
→ jerry941208: https://i.imgur.com/63944q5.jpg
→ jerry941208: 總之就等小編回覆了.. 好想喝咖啡啊..
推 meowmii: 試磨完之後沖了三杯 沒有怪味 而且很滿意
推 jeff021044: 我拆的時候是沒有注意到有很明顯的油，不過中軸油臭味
→ jeff021044: 蠻重的
→ jerry941208: 好勇敢XD
→ jerry941208: 結論是組裝過程會用到一種叫泰勒油的可食用潤滑油，
→ jerry941208: 可能是清潔不完全才被我看到。既然不影響健康我就選
→ jerry941208: 擇不退換，給有同樣疑問的各位參考
推 seanflower: 匿名2升級kpro有感覺嗎
推 richer2: 被燒到買了K-Plus覺得台製品目前設計跟外觀已經有世界水
→ chiisacat: 我也想知道匿名2換Kpro有沒有差，咖啡展試磨覺得有點重
推 rainfox2k3: 我使用E-Plus 去年版刻度跑3蛋糕萃取韓國December X
→ rainfox2k3: 1濾杯，甜感很重跟SSP的刀很像，但濾杯其實也占了一
→ rainfox2k3: 部分，3刻度算細，X1無底設計快萃取沒什麼雜味。
→ rainfox2k3: 但是我對於C40還是很好奇會找賣C40的店試看看，也沒
→ rainfox2k3: 有投資的必要。