[器材] 請教咖啡豆的問題

[humbleman45 (humbleman666666)]

6/24我在中壢咖啡店購入藝伎（衣索比亞）和夏奇索，沒喝完一包大概剩30、40克，昨天我把它拿出來聞的時候味道竟然還是很香，磨出來後更香，但它的香氣跟原本比是有跑掉一些，覺得很奇怪，買過很多咖啡豆，咖啡豆放了一個月後，香氣都逐漸不見了，到後面沒什麼香味，也看過一些資訊和風味曲線圖，照理來說不會這麼香，把它沖出來後香味雖然有銳減，但也沒差很多，body部分就有差了！

想問一下有經驗的帥哥，這樣是正常的現象嗎？


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→ jacky7987: 跟烘豆的方法有關
→ skysensor: 烘豆機跟手法差異吧，聽過烘好一個月才開始最佳賞味的
推 INTHEWIND: 好豆子也有差啊
推 AMG72: 擺放這段期間也算是一種養豆吧
推 addy760627: 感覺很正常
推 isscat: 6月放到12月還很香，真的很強
→ s85249500: 咖啡豆多久還很香正常呢？
推 CJhang: 可能氣密效果好 豆心的香氣散失沒那麼快速 所以才保留的
→ CJhang: 很好吧
→ JITER: 烘焙方式影嚮最大，北歐烘一個月就沒味道了
謝謝大家的回覆，看來應該是烘培的方式了～
→ JITER: 但是爆香，也幾乎不用養豆
※ 編輯: humbleman45 (42.72.71.187 臺灣), 12/11/2019 20:21:15