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最近收到朋友送禮 好幾十包咖啡豆 烘焙日期都才幾天前而已 每包都漲到鼓鼓的 由於那些咖啡豆如果要慢慢喝完大概需好幾個月時間 看到排氣閥那邊都有用透明貼紙封起來 請問如果包裝沒有爆開 有需要撕掉那張透明貼紙讓裡面氣體稍微擠出來嗎? 由於可能要放上好幾個月 不知道撕開不撕開會不會影響存放品質 想請教一下大家 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.93.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1578672669.A.3BF.html
qoopichu: 不用,不過怎不全開輪流喝就好 01/11 00:19
wkwtctw: 也不用刻意擠出裡面的氣體。 01/11 00:26
wkwtctw: 刻意擠出,有可能造成「加速走味」 01/11 00:27
necoo: 那個單向透氣閥很容易吸引螞蟻,空氣排出後繼續貼著比較好 01/11 01:28
lin89710: 透氣閥可以吸引螞蟻.... 你的豆子是多甜阿 01/11 07:13
pc30n1: 若不撕膠帶,又放到防潮箱存放,是否更好? 01/11 08:44
yengeng: 螞蟻是靠嗅覺找食物,跟食物本身甜不甜沒關係,我也有看 01/11 10:38
yengeng: 過螞蟻往透氣閥洞鑽的經驗 01/11 10:39
s790412: 我也有買過一次螞蟻狂鑽的 01/11 11:34
sorawang: 沒遇過不代表不會發生好嗎?螞蟻真的會去鑽透氣閥 01/11 11:42
yooo1215: 真的會吸引螞蟻 上次有慘痛教訓 01/11 12:17
A1101166: 我也沒遇過螞蟻,倒是若只有一包,會天天打開倒豆子的話 01/11 12:46
A1101166: 我也覺得貼紙不用撕,但是如果一堆都膨脹的厲害,我會撕 01/11 12:46
is1023: 之前 買來 卡卡愛 的咖啡豆,咖啡袋 都黏。問網友 網友多 01/11 12:48
is1023: 數建議不要撕,問客服說都可以,所以我撕。 01/11 12:48
is1023: 但要注意 深焙 豆子過一段時間要打開因為咖啡袋會鼓鼓的 01/11 12:49
is1023: 我沒有撕 01/11 12:49
jaysuzuki: 請問,這種設計就是為了排氣,為什麼還要貼起來? 01/11 13:16
jaysuzuki: 店家貼起來我猜是烘完過幾天才貼? 01/11 13:16
Caesar1011: 除了螞蟻鑽以外,主要是因為防止運送過程洩氣,曾經發 01/11 13:52
Caesar1011: 生過運送過程中,溫度很高,或是被一直摔,香氣跑掉很 01/11 13:53
Caesar1011: 多,拿到手後喝到的感覺完全不同,所以才貼起來 01/11 13:54
is1023: 樓上正解,主要是客人反應給店家所以店家才黏貼紙,至於 01/11 14:07
is1023: 客人 收到後要不要撕就看客人了。 01/11 14:07
JITER: 我是聽咖啡店老問說,未開封烘完3-7天後貼起可以保鮮久一點 01/11 14:31
INTHEWIND: 貼起來運送過程也可能爆袋子呀 01/11 15:02
andy3020: 上上上上面是卡卡愛老闆親自回答~ 01/11 21:18
andy3020: 我是覺得袋子裡的二氧化碳是保護性氣體避免豆子太快氧化 01/11 21:20
andy3020: 卡卡愛的豆子本來就得養豆養較久,有那些氣體較不會走味 01/11 21:21
Caesar1011: 回INTHWIND大,一般運送很難爆袋子,除非運送過程被 01/11 22:27
Caesar1011: 戳或擠,目前比較會破的是國外單,大概1-2% 01/11 22:27
INTHEWIND: 感謝解惑 01/11 22:30
jetzake: 咖啡豆本身不是驅蟲的嗎? 很難想像會引來螞蟻... 01/12 06:11
is1023: 回樓上,咖啡餅 也會引來蟲子,雖然還沒有乾燥。 01/12 09:08
skysensor: 樓上上,咖啡的甜香氣是會吸引螞蟻的 01/12 14:35
casko: 喝不完我會不拆整包放冷凍 01/12 15:53
chan15: 單向排氣就是為了排二氧化碳,到你手上之前貼起來我覺得 01/13 16:10
chan15: 合理,但到手以後不撕讓二氧化碳持續在裡面不是很怪嗎 01/13 16:10
bbdog: 沒剪開拿裡面的豆子前建議貼著、讓氧氣跑不進去,這樣豆子 01/13 19:55
bbdog: 才不會氧化。咖啡袋剪開後、建議把膠帶拿掉,每次拿完豆子 01/13 19:55
bbdog: 把咖啡袋封好、擠一下咖啡袋,這樣才能讓跑進去的氧氣由透 01/13 19:55
bbdog: 氣閥排出去。 01/13 19:56
is1023: 樓上,謝謝我式式看 01/13 20:00
bearq258: 放超過一個月就廢了 01/13 21:13
yuntin: 沒拆封氧氣為什麼會跑進去,排氣閥不是單向的嗎? 01/15 01:30
bbdog: https://i.imgur.com/peyaqu4.jpg 01/15 11:42
bbdog: 以我自己的測試。依自己的每次用量、分封抽真空封起來,是 01/15 11:44
bbdog: 最有效的保存方式。 01/15 11:44