Re: [其它] 耶加雪菲該怎麼沖比較好？

[tony910387 (野孩子)]

※ 引述《applebg (unemployed)》之銘言：
: 小弟網購了兩包耶加雪菲。
: 一開始想說，泡越久越入味，所以就把豆子磨得很細，然後放到濾紙裡面
: 讓他一直泡在90度C的熱水中，但說真的，這樣泡出的咖啡有股不可名狀的
: 硫磺味，很奇怪，就是沒有外面專業咖啡店泡出來的香甜。所以想要請問
: 一下大家，豆子的粗細、水溫、水流大小要怎麼搭配比較好？

身為一個懶人
聰明濾杯是我早上起床第一個選擇
看到大大泡出硫磺味
我立馬去泡了一杯壓壓驚

耶加雪菲在此

https://i.imgur.com/33VsyWB.jpg

磨豆機
小富士鬼齒刻度4.5
（以前用1z e-pro刻度約莫4-4.3）
我認真的拿出皮尺當比例尺

https://i.imgur.com/uk1h7bc.jpg

20克左右的豆子

https://i.imgur.com/IoJY6DM.jpg

水溫90度

https://i.imgur.com/t2IvZMd.jpg

先沖濕濾紙

https://i.imgur.com/NOkkztz.jpg

加粉加水沖泡至230cc～270cc看心情而定

https://i.imgur.com/fbN52bb.jpg

3分鐘至3分半漏出

嗯....沒有硫磺味...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.4.101 (臺灣)
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→ cloud1017: 看到聰明濾杯原以為是最早的梯形濾杯
→ cloud1017: 看圖應該是HARIO SWITCH
→ tony910387: HARIO SWITCH 無誤...個人對塑膠材質有點不是那麼喜歡
→ tony910387: 想畫圈圈的時候也可以當v60用
→ tony910387: 一整個覺得當初買對了
→ mobyD: 要有硫磺味只能加溫泉水了吧
推 Yilan995: 請問米諾的豆子推嗎？
我喝了幾個月左右
直火烘焙的風味表現比較強烈
層次感覺還不錯
酸度表現在尾韻及咖啡冷卻後
價格還可以各種價位都有
便宜的也沒比較難喝
※ 編輯: tony910387 (223.139.4.101 臺灣), 02/14/2020 13:26:00
推 clinda: 第一個濾杯就選了 Hario Switch 真的是划算又好用方便 大
推 clinda: 推！ 簡單來說只需要掌握好時間和研磨度
真的...
就當聰明濾杯用也可以
有閒的時候還可以當v60用
換個方式說
聰明濾杯比較偏向法式濾壓壺
一杯兩用頂划算的
※ 編輯: tony910387 (223.139.4.101 臺灣), 02/14/2020 15:11:01
推 pocona123: 山善控溫壺好用 給推
加熱快...我這咖啡新手感覺操控性還不錯
→ Sechskie: 耶加裡面我特愛水洗畢羅亞和日曬雪冽圖
推 chiisacat: 我也推雪冽圖日曬
唷唷唷...雪冽圖日曬下次找看看（筆記
推 missYang: 哇 好生火啊這個濾杯
買下去不會後悔...
有次忘了漏好像泡了6分多鐘
也還可以喝
懶人用濾杯
推 a9724145300: 你是不是其實很期待硫磺www
被發現了.......
推 cul287: 謝謝分享 有在考慮聰明濾杯
推 d12345d: 推這隻G2 虐一堆G1又便宜
一次一杯
20克的粉倒水9分滿
不用磅秤其實也不難掌握水量
不用溫控壺水滾放個5-10分鐘一樣可以沖
一個濾杯1000上下
新手老手都適用
好濾杯...一整個推
※ 編輯: tony910387 (1.173.91.181 臺灣), 02/15/2020 06:37:32
推 whitecrow92: 借板問，版上大大有沒有試過卡卡愛耶加-藍驢子批次2
→ whitecrow92: cr94那支？
推 longtimens: 覺得藍驢子味道蠻豐富的，有喝出過草莓味，很日曬，滿
→ longtimens: 推的
推 ericlin06: 我也蠻喜歡藍驢子 濃濃的草莓香
→ saintsmw: 正在喝耶加，自己手沖沒硫磺味，可能不是在北投沖的
推 SekiAnn: 濾杯有點生火 但我有大的V60了……