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如題 請問板上有前輩使用過y3金屬版搭配ace48s這樣的組合嗎? 小弟試過刻度45、50、55格 水溫大約在91度 比例16g萃取32cc 稍微填壓 但目前還是沒有試到一個喜歡的搭配 想請教前輩們有什麼樣的技巧再這兩隻的搭配上嗎(椅稻・`) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.225.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1583151522.A.F7C.html
jick3323: 我也在看y3,希望有人分享03/02 21:36
jick3323: 是說這類義式機不是水滾就倒嗎?03/02 21:41
應該是下面前輩講的那樣 怕溫度掉太多
A1101166: 裝水的上水杯 會先裝一次熱水 倒掉後再裝一次熱水03/02 21:45
A1101166: 不要讓熱水溫度掉太快03/02 21:45
後來有用溫度計測量 發現沒有預熱真的是掉蠻多的
CJhang: 萃取速率也能調整 可以喝一點espressos再調成美式 比較方03/03 00:52
CJhang: 便喝出每一次的差異03/03 00:52
了解~ 原來還有這方法 是說無底粉碗需要填壓比較大力嗎 比起金屬粉杯 我用無底萃取變的很快 ※ 編輯: zxc9513971 (115.82.21.178 臺灣), 03/04/2020 20:15:23
CJhang: 金屬因為有彈簧 所以會壓力大一點 照理來說味道也會比較穩03/05 02:17
CJhang: 定一點03/05 02:17
哦哦哦對齁 還有彈簧再控制 了解了解 感謝 ※ 編輯: zxc9513971 (115.82.21.178 臺灣), 03/06/2020 08:38:17