作者wolfganghsu (蛤刀)
看板Coffee
標題Re: [器材] 請教Flair Pro2 的出杯量
時間Sat Apr 11 20:44:30 2020
※ 引述《im41j (我是41j)》之銘言：
: Pro 2 最大注水量70cc, 最大產出量56cc。
: 原廠說24g咖啡粉最多可出三杯
: 但不論粉水比如何，最大水量是固定的
: 那麼18-24g粉理論衹能做出
: 兩杯不同濃度的espresso
: 而不能同時做三杯標準 這樣理解對嗎？
: 還是說一杯用18.67ml 的espresso 來做
: 義式咖啡也夠？
你的問題說真的很簡單，也很複雜。
假設你說的標準，是那個「義大利」標準，
假設你說的Flair Pro 2的最大產出量真的是56ml，
（產出量跟裝粉量有關，因為你壓完粉餅裡還有很多水）
那當然做不出三杯「義大利」標準，「數學上」不行。
因為「義大利」標準是7加減0.5g粉壓出25加減2.5ml咖啡液。
我先假設你說的「義式咖啡」是指「Caffe Latte」，
那是不是18.67ml的「Espresso」根本不是重點，
重點在於你要作多大杯的Caffe Latte，
而那杯Caffe Latte裡面要有多少的咖啡總溶解固體 (TDS)，
才能達到你心目中好喝的Caffe Latte標準，才是重點。
你如果只要做100ml的Caffe Latte，而你萃取咖啡液的方式又沒什麼大問題，
那18.67ml應該是夠的，畢竟8g粉壓18.67ml算是中濃度高萃取，加奶後強度應該夠。
但是如果你要做超商那種360ml/480ml的Caffe Latte，就肯定不夠了。
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※ 編輯: wolfganghsu (122.116.85.163 臺灣), 04/11/2020 20:45:22
推 im41j: 感謝詳細回覆 flair是好物 唯一缺點是出杯有限 04/11 22:13
→ im41j: 若三五好友或露營則無法同時出很多杯 04/11 22:14
推 CJhang: 除了全自動 其他的都有出杯限制吧 外出要義式新鮮的 也只 04/11 22:29
→ CJhang: 有這類了 04/11 22:29
→ wolfganghsu: 出杯有限可以靠加買濾壓頭解決，這算小事 04/11 22:53
推 o523874: 2f，我帶去露營過。12人份。煮熱水跟洗弄得快崩潰 04/13 01:29
推 CJhang: 或許加壓摩卡壺是最直接方便的了 04/13 03:12
推 im41j: 露營12人份真的會崩潰，衹剩cx 25p勉強用 04/13 13:56
推 singe: 帶Flair pro搭配另一個加購的濾杯連續出杯還算方便，熱水用 04/13 22:35
→ singe: 溫控電水壺，煮完拔開濾杯，把粉拍出，拿刷子或餐巾紙刷掉 04/13 22:36
→ singe: 擦掉濾杯的粉渣，重新裝粉填壓，煮第二杯 04/13 22:36