推 tengerinedog: 你ok你先試 04/16 00:23
推 kiloM: 你怎不直接用冰水沖.. 04/16 01:11
推 lin89710: 濾杯保留不了多少冷 把下壺插在冰塊裡還有用點 04/16 02:00
→ lin89710: Berg有說過 他最理想的做法是無底把手配冰杯 比賽不行 04/16 02:01
→ lin89710: 其實最簡單的做法就是放兩顆冰塊在下壺讓前段的直接降溫 04/16 02:02
推 wu0vup: 曾經問過本人，跟樓上回答一樣，他建議是冰鎮下壺 04/16 02:31
→ redddd: 那樣的做法是因為那時候比賽的機器是定溫不可調的，希望溫 04/16 09:45
→ redddd: 度萃取可以低一點，所以才這樣做。 04/16 09:45
→ redddd: 但是比賽規定一大堆 就沒辦法 只能這樣做 04/16 09:46
推 shallreturn: 為什麼下壺冰過可以增加香氣啊 04/16 09:56
推 cnns: 溫度高會讓氣味分子散太快吧 04/16 15:13
推 CJhang: 應該只是想把磨開到沖煮之間的香氣散失 用降溫減小吧？ 04/16 15:46
推 skysensor: 義式萃取時間短，冰把手還是冷凍豆子什麼的效果可以 04/16 16:52
→ skysensor: 手沖聽說也行，但效果不如義式這麼明顯 04/16 16:52
→ eric316027: 感謝大家 假日來試試 04/17 17:12