推 ericlin06: 粉磨太細或放太久，多實驗幾次試試看囉 05/24 12:42
推 jaysuzuki: 是有可能的，研磨度跟時間，並非冷萃就比較不苦澀。 05/24 12:54
推 IVANHAUNG: 萃取不足？ 05/24 13:27
→ CJhang: 悶蒸完 你是加冷水 對吧？ 05/24 13:28
→ s3714443: Yes!加冷水 05/24 13:57
推 skyruler: 過萃嗎 05/24 14:49
→ mirageme: 咖啡粉加了多少? 05/24 15:42
推 Maplekuso: 試試不悶蒸直接冷水會嗎 05/24 16:14
推 jimmyw1003: 洗完濾紙 不用悶蒸 直接加冷水24hr 05/24 16:51
推 jaysuzuki: 冷水悶蒸影響沒這麼大，去掉悶蒸還把時間加9小時，肯定 05/24 16:57
→ jaysuzuki: 更苦澀。 05/24 16:58
推 CJhang: 粉水比不說嗎？1：8跟1：18的情況不一樣 05/24 19:44
→ s3714443: 抱歉補一下粉水比，都是1：15 05/24 22:33
→ s3714443: 我在猜我是不是自作聰明攪拌挖到細粉，今天用更粗的研磨 05/24 22:34
→ s3714443: 度試試明天看如何 05/24 22:34
推 andy3020: 為什麼冷萃還要悶蒸啊，不是磨粉後加水就可以了嗎@@ 我 05/24 22:42
→ andy3020: 冷萃用了好幾種豆子了都沒遇過會出現苦澀味的 05/24 22:42
→ andy3020: 我冷萃的豆子粗細都比手沖的粗一點 05/24 22:42
→ cloud1017: 就是過萃了 用熱水悶蒸冷水沖的方式通常數分鐘就完成 05/24 23:58
→ cloud1017: 而冷萃不需要經過悶蒸 時間從數小時到一天都可 05/25 00:00
推 movingday: 冷萃沒悶蒸+1 05/25 00:22
→ eric316027: 過萃了，不悶蒸，冷粹時間減少點 05/25 00:49
推 zeal08146: 應該是過萃 不過入口的溫度也要注意一下 05/25 05:52
推 MurMur: 應該直接加冷水就好了 05/25 13:31
推 CJhang: 不然放一陣子 發酵？冰釀？一下 看有沒有改善 05/25 16:13
推 plmokn54: 冷萃不悶蒸+1 是說我以為悶蒸要密封 其實不用嗎 05/26 01:42