推 IVANHAUNG: 真的很難喝可能是豆子問題 05/27 02:16
推 wolken1202: 考慮換掉鍋寶手搖機後再來精進嗎 05/27 02:42
→ guh53067: 看起來很像太細 給水輕柔點不要斷水 悶蒸縮短酸味比較 05/27 02:50
→ guh53067: 明顯05/27 02:57
推 tungpayton: 看起來是細一點 而且粉看起來像中烘焙 05/27 03:10
推 steve1012: 老實說看照片很難有好的答案 你直接試試粗一點的研磨05/27 03:35
→ steve1012: 度不就好了？中間凹多少影響比粗細小多了..05/27 03:36
我第一次磨得比這個更細
推 loften: 以手沖來說 太細 或者說不均勻細粉太多05/27 03:39
推 CJhang: 想叫你直接換磨豆機啦… 不過看在剛開始 你要不要先塞除部05/27 05:17
→ CJhang: 分極細粉 看看有沒有改善？05/27 05:17
→ CJhang: 或者是試試看冷萃 說不定本來就是豆子的問題05/27 05:19
推 core168: 篩一下細粉，悶蒸30秒就好，最後的尾端不要全部滴完，去05/27 05:44
→ core168: 除最末段的再試試05/27 05:44
好的，下一次改做法，謝謝指教
→ biu2: 哪一家的耶家雪非啊??05/27 06:03
→ janisyu: 40g豆子也太多了吧，不會沖的話建議問一下原購買店家05/27 06:47
→ janisyu: 抱歉我看錯了，原文是40g水05/27 06:48
→ newfree05: 應該是磨豆機的問題，均勻度不足，先換磨豆機。05/27 07:16
這台是送的，我還在等月底九土的新款要上市
推 s85249500: 太細，還有水溫87度是溫度計測量的嗎？05/27 07:51
是的，我有一隻酒精式的溫度計
推 kim79923: 哪台磨豆機啊? 小飛馬的話只能說篩粉吧XD05/27 08:00
推 ArchieLeeeee: 粉看起來超細 不然就是細粉太多 悶蒸也可縮短試試05/27 08:49
推 world210: 我也覺得粉太細看起來像摩卡壺或義式的05/27 09:14
推 imba789: 磨豆機....05/27 09:22
推 g84h21e4: 中間凹陷可能水注太大或者豆子超不新鮮05/27 09:26
推 enpunto: 豆的問題啦 豆在賣場買的?05/27 09:46
我去咖啡店買的耶！半磅要500的說
推 A1101166: 這看起來是咖啡泥耶，我摩卡壺都沒那麼細0.005/27 09:59
對啊！沖完變咖啡泥
推 bighead37: 感覺是磨豆機問題細粉比例太高了05/27 10:01
推 hcbd: 焦苦還是澀苦05/27 10:10
澀苦喔！
推 milulite: 換豆子和磨豆機，豆子不好和細粉太多是主因05/27 10:34
推 lifeful: 找沖煮教學影片就能看到一般手沖研磨粗細05/27 11:19
先謝謝大家的指教，我會汲取大家的意見來改變做法，希望很快可以沖出好咖啡
※ 編輯: jacky1989 (101.12.133.90 臺灣), 05/27/2020 12:35:15
→ aal: 先換便宜的雙軸磨豆機試試吧 或身邊有人有的話借一台 05/27 13:08
推 l87cm: 磨豆機最少換到玲瓏ACE48試試，改變粉水比，粉14克:水200 05/27 13:13
→ l87cm: 豆子如果OK、磨豆機影響風味的 05/27 13:14
→ l87cm: 因素占很大05/27 13:15
→ l87cm: 再來是多去找有教手衝的咖啡廳喝跑店 找到喜歡的味道後報名 05/27 13:16
→ l87cm: 上課。下課後，回家在每天沖至少一杯精進，就會慢慢自己修05/27 13:16
→ l87cm: 正出喜歡的味道慢慢進步惹 05/27 13:17
→ l87cm: 然後濾杯影響的程度雖然很少 但也佔了不少程度 建議濾杯至05/27 13:18
→ l87cm: 少換一把卡莉塔錐形01人份；或喜歡香氣的話，磨豆機預算捏 05/27 13:19
→ l87cm: 一下直接上玲瓏63或卡莉塔NEXTG搭配V60，相信樓主的風味 05/27 13:20
→ l87cm: 一定可以嘗試出自己喜歡的味道 也會讓樓主滿意很多 05/27 13:21
推 enpunto: 澀苦 給你拍拍XD05/27 13:32
推 surreallin: 可以再磨粗很多 你應該是過萃 尾段可以不要滴完 05/27 13:43
推 iwtbsm8161: 粉感覺超細沖完咖啡粉像泥一樣05/27 14:23
對的，沖完整個像泥，所以這樣就是磨太細對嗎？
※ 編輯: jacky1989 (101.12.133.90 臺灣), 05/27/2020 14:38:00
推 CJhang: 爛泥是細粉太多 爛磨豆機的粗粉可能沒比好的磨出來少多少 05/27 15:46
推 photoless: 細到太誇張了 05/27 15:48
推 fenderrb: 你20克沖300試試看...40沖三百超級濃當然苦 05/27 16:00
→ fenderrb: 抱歉看錯 哈哈哈 05/27 16:01
→ fenderrb: 應該是磨太細又悶蒸久 05/27 16:01
推 ikarifaye: 太細。 05/27 20:12
今天改磨粗一點，有比較改善，不過還是有苦味，同仁是說不要悶蒸會比較好
※ 編輯: jacky1989 (180.176.11.43 臺灣), 05/27/2020 23:55:05
推 CJhang: 不然縮短沖煮總時間 雖然不知道你悶蒸跟沖煮時長大概多少 05/28 00:24
推 gn2209113: 看起來是豆子的問題 05/28 09:44
推 zero1017: 題外話:耶加算是大眾口味嘛 是比較知名 不過幾個朋友都 05/28 09:52
→ zero1017: 無法接受XD 05/28 09:52
推 hao0222: 無法接受耶加大概是不能接受咖啡是酸的吧！ 05/28 10:12
推 intelgood: 先問焙度吧？烘到中深焙以上幾乎都會苦 05/28 11:02
推 Jameshunter: 悶蒸40s也太久 看圖是不是粉牆早塌了 05/28 18:06
推 Carloslin: 會不會是當天或是這幾天剛烘好的豆 剛烘好的豆都有 05/30 23:35
推 lisawind: 哪家的豆子呀？ 06/09 04:37