推 kiloM: 太粗了吧05/27 14:44
→ kiloM: 看01那篇實測手磨的，ACE48好像退99格大概五圈半?05/27 14:46
推 TheGame: 這粗度比法式壓壺還粗....05/27 14:56
推 kiloM: 如果你是新的48CS只要退4圈多一點就好了05/27 15:30
推 b83160121: 太粗了，退四圈開始試吧05/27 15:36
推 grey1001: 4到5圈 這範圍比較剛好05/27 15:37
推 wctoymr: 跟即溶咖啡一樣粗呢05/27 16:23
推 iwtbsm8161: 手沖大概就砂糖左右的大小吧05/27 17:25
→ bananatruck: 太粗。05/27 18:05
推 drizz8526: 這....粗的很平均05/27 18:14
推 aaron1019: 我手上的ace48c看豆種焙度，手沖大多在4圈~4圈半05/27 18:41
其實只有最上層那麼粗
底下不會
我拍的不太好（搔頭）
所以才想問顆粒大小不一致成這樣
是不是正常的
很久以前
某家店老闆跟我說
20克的豆子沖1:15
在兩分半內沖完的話
就差不多那個刻度
我一直遵從這個標準去調整說
謝謝大家的建議
明天用退四圈沖看看
※ 編輯: atco (223.136.157.242 臺灣), 05/27/2020 22:06:58
推 seanflower: 太粗了 05/28 07:38
推 jaysuzuki: 越粗就越不均勻。 兩分半這個標準覺得意義不大，有人的 05/28 08:26
→ jaysuzuki: 沖法可能1分10秒流完，跟2分半就差一倍了 05/28 08:26
→ jaysuzuki: 影響完成時間的因素很多，也代表不了咖啡好不好喝。 05/28 08:27
我猜想老闆是覺得兩分半適合初新手一個基準
只是我自己一直將它作為準則不知變通
J大說的倒是點到我了
用v60跟Kono
其他條件一樣情況下
流速就有差了
那我執著兩分半做啥xdd
不過會想請教顆粒大小
主要是在思考
自己磨的粗細
是不是合適豆子及顯現它的美的大小
老實說今天沖完五圈
跟昨天七圈的對比
我覺得七圈的好似比較好
比較明亮 卻不會覺得太淡
放涼了甜感上昇
相比今日沖的五圈
https://i.imgur.com/G81Xhyd.jpg
推 legend8642: 個人是70小格差不多，流速要快一點 05/29 00:06
※ 編輯: atco (61.58.208.118 臺灣), 05/29/2020 00:18:28
推 CJhang: 自己知道有哪些參數能抓 慢慢調整到喜歡的味道就好 記得有 05/29 01:45
→ CJhang: 注水力道大的話 萃取也會比較豐富、混雜 之類變因能控制 05/29 01:45
推 jaysuzuki: 找到自己喜歡的口感最重要，因為變因實在太多，只能靠 05/29 08:47
→ jaysuzuki: 自己慢慢實驗調整。 05/29 08:47
推 bbdog: 粉粗細刻度3分鐘是SCA（國際精品咖啡協會）的手沖指導原則 05/29 09:48
→ bbdog: 書上寫的。2分：30秒是手沖濾杯廠商一般的建議。 這些原則 05/29 09:48
→ bbdog: 要搭配手沖者的注水執行過程才會有用。簡單的說：粗細刻度 05/29 09:48
→ bbdog: 指的刻度是：悶蒸後、平均注水一注到底到濾杯無水移杯爲2 05/29 09:48
→ bbdog: 分30秒/或三分鍾的粗細刻度。 05/29 09:48
推 bbdog: 但台灣有很多很有想法的烘豆師。其實樓主可以直接問烘豆師 05/29 09:51
→ bbdog: ，他建議的變數設定（如粗細為2號砂糖大小）及手沖方式為 05/29 09:51
→ bbdog: 何？ 05/29 09:51
推 albertbug: 我也是48S 沒磨過那個慘的情況 06/02 01:21