Re: [器材] 請教CX-25SP拉花問題

[autumn31 (禾火)]

由於在家也是使用 cx 25來打奶泡，分享一下多年的心得
(雖然板上一堆強者，獻醜了 orz)
https://youtu.be/ekY5k5koan4 附上早上錄的影片


打蒸氣時需要調整奶泡杯讓牛奶流動旋轉。
維持ㄘㄘ聲，不要太大也不要太小。
太大奶泡會粗，太小奶泡量會不夠，打完奶泡的牛奶液量抓增加 20%~30%。
但因為 cx 25的蒸氣還不夠強，因此打到30%還是很容易讓奶泡和牛奶分離造成流動性低
(或是其實是我的技術還不夠 orz)。

如果不小心一開始打出粗奶泡還有救，
調整奶泡杯讓牛奶的旋轉流向可以讓粗泡泡轉到蒸氣口，就會被收細。
粗泡泡收細的聲音和ㄘㄘ聲不同，多打奶泡就可以知道那個聲音來判斷粗泡泡有被收細。

手摸鋼杯覺得溫度夠就把蒸氣口埋到牛奶液面更深處然後再關掉蒸氣，
避免手滑又不小心打了一些粗奶泡進去。

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最後打完奶泡最好直接拉花，不然放一下奶泡就會分離
(雖然不知道會這樣是不是因為還是打得不夠好，印象好奶泡放再久還是bling bling)。

拉花前我會畫圈的搖晃鋼杯，讓奶泡的表面呈現bling bling狀。
這部是為了讓已經稍微固化奶泡可以在恢復流動性。

以上為我自己使用 Bellman CX25的一些小心得，有不正確的地方歡迎大家一起討論~

※ 引述《bug001 (好想反串啊啊啊)》之銘言：
: 隔了幾天終於有空錄影了,
: 但結果錄的不是很好,
: 這次的反而是這幾天上層奶泡最多的一次,
: 我前幾次打大概都只有這樣的一半,
: 還是不曉得問題在那 Orz
: 但是請大家看一下這樣的量有沒有問題,謝謝
: https://imgur.com/a/yU6zd4I

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※ 編輯: autumn31 (60.250.32.97 臺灣), 06/22/2020 18:33:50
推 wolfganghsu: 金元升其實一直不斷的強調不要加熱到安全閥作動，可
→ wolfganghsu: 是好像沒什麼人要鳥原廠的警告。
→ wolfganghsu: https://www.facebook.com/www.bellman.com.tw
→ wolfganghsu: 整個FB就不知道講了幾次
還真的不知道有這件事，感謝提醒，下次注意看看
※ 編輯: autumn31 (118.169.33.91 臺灣), 06/22/2020 20:48:15
推 CJhang: 原po影片裡有煮到安全閥作動嗎？
→ autumn31: 有，那個很大的聲音就是安全閥噴氣 xd"
→ autumn31: 只是打開蒸氣孔一陣子安全閥就會關閉了
推 asx6825: 為了不要突然漲很多大奶泡，我的作法是先拿一個奶鋼裝冷
→ saintsmw: CD，之後補推
推 saintsmw: 推秋天大的示範