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作者d897572005 (浪子)
看板Coffee
標題[其它] 客製豆 競標藝妓 分享
時間Sun Aug 30 20:08:19 2020
大家晚安 上個月由於繁忙忘了發文請大家見諒 這次主要分享的是 之前預告的特殊處理批次 委託衣索比亞Ardent處理廠製作 在咖啡櫻桃發酵製程中加入新鮮水果 有鳳梨與蘋果 利用水果酵素來使咖啡的風味更多元 雖然說屬於實驗批次 Ardent曾經是90+的品管夥伴 有純熟的後製經驗 值得信賴 也有委託他們特選來自耶加雪菲的真圓豆 (非小豆) 分享一些特別給大家～ 還有一些少見的豆子 就讓大家選囉!!! ----------------------------------------------------------------- 烘豆機為 楊家貝拉EVO (WCE烘豆賽指定機) 包材使用 醇品/川本 平面夾鏈袋 包裝 (200g) 錫安 寬口夾鏈立袋 包裝 (100g) 豆子焙度皆為 淺至淺中焙 本次包裝方式為 100g以100g袋裝 200g以200g袋裝 未免爭議 不進行任何客製包裝 ----------------------------------------------------------------- #衣索比亞 衣索比亞 古吉 ARDENT 蘋果厭氧日曬 200元/100g 杯測風味：厚實 蘋果巧克力 香氣奔放 衣索比亞 古吉 ARDENT 鳳梨厭氧日曬 200元/100g 杯測風味：明亮 鳳梨 水蜜桃 百香果 衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普 ARDENT 日曬 PB 200元/100g 杯測風味：水蜜桃、柑橘、鳳梨、熱帶果汁、蔗糖甜感，Body乾淨厚實 #巴拿馬 巴拿馬 艾利達莊園 藝妓 日曬 2019競標批次BOP-GN-1 同海拔同地塊 (2020產季) 640元 /100g 杯測風味：熱帶水果、葡萄、甜瓜、蔓越莓、生巧克力、焦糖、酒香。 巴拿馬 艾利達莊園 藝妓 水洗 2019競標批次BOP-GW-1 同海拔同地塊 (2020產季) 640元 /100g 杯測風味：蜂蜜、水蜜桃、茉莉花香、橙皮、荔枝、甘蔗甜、檸檬，整體清新細致 #哥倫比亞 哥倫比亞 蒙特維莊園 藝妓 120小時日曬 杯測風味：愛文芒果、鳳梨乾、櫻桃、水蜜桃、強烈香氣 瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園 SOLAR ECLIPSE Gesha2722 日曬 2020競標批次SF-2 450元 /100g 杯測風味：奔放的李子香氣，橘子和酸橙味與焦糖甜味相結合蜂蜜氣息持久，口感滑 順。 ---------------------------------------------------------------- 統一下單區 https://tinyurl.com/y3dfujv6 ----------------------------------------------------------------- 下單注意事項 (1) 希望大家收件人姓名一定要打中文 (2) 收件門市之門市名稱請輸入跟查詢到的一樣 不要簡化名稱 (3) 出貨日(含)前若收到詢問出貨信件 將不再回覆 (4) 希望要記得去領貨喔~ (5) 匯款後 請主動告知匯款後五碼 以利對帳 (5) 若要加購 請下第二單 並扣除第二次運費 (6) 要合併訂單者 需主動告知合併之訂單編號 (7) 9/15當天 若還尚未收到到貨簡訊 請再聯絡我 ----------------------------------------------------------------- 大家如果有興趣一些高價豆 外面商家也沒有在烘的話 可以站內信跟我說... 如果有買到生豆的話再一起試試吧 或是有想要分生豆 也可以問我 確認下單 匯款後會進行挑豆烘豆作業 以7-11交貨便(本島)或全家店到店寄送 運費60元 (不面交) 7-11交貨便(離島) 運費100元 ----------------------------------------------------------------- 本次訂單接受匯款期限為 下訂單後48小時內付款完成 超過48小時 將直接取消訂單，讓他人有機會可以選購 若有任何困難 可事先來信與小弟溝通告知 最後下單匯款日為 9/5 (將會視訂購狀況隨時關閉) 烘豆時間為 9/5~9/13 出貨日期 9/15開始以訂單順序陸續出貨 (收件資料未提供完全者延後出貨) (9/20若尚未收到到貨簡訊請通知我) ----------------------------------------------------------------- 因站內信聯絡比較不便利 還有容量和時間的問題 因此設立了 Line@ 對於除了對帳以外的問題 較方便即時回覆 Line：@864cwxxr 另外要提醒大家 因Line@訊息比較繁雜 順序難看 容易被洗過去 盡量勿使用Line@進行匯款回覆 對帳順序：訂單系統留言回覆 > mail > PTT站內信 > Line@ 盡量以優先的方式進行回覆 較不易lost訊息 也容易查詢 ----------------------------------------------------------------- 有購買過的板友們 可以站內信或推文給予回饋與建議 讓小弟改進與改善 感謝大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.93.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1598789302.A.607.html
推 jaysuzuki: 浪大上次的哥斯大黎加藝妓好喝，覺得比翡翠藍標優。08/30 20:13
了解～哥斯大藝妓等看看今年新產季 至於藍標 下次會有日曬、水洗 因為藍標之亂又來啦！！！ ※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/30/2020 20:20:53
→ charles1102: 上次買衣索比亞綠標藝妓村覺得不好喝 味道很淡 放了08/30 20:28
→ charles1102: 兩週出現一些雜味08/30 20:28
綠標gori風味稍弱...但就漱口價...別在意了 說也奇怪...今年台灣豆商都是進綠標gori 沒進什麼1931 1931很像全都在金標跟競標去了... ※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/30/2020 20:40:04
推 charles1102: 1931就真的好喝08/30 21:09
推 jaysuzuki: 綠標gori我用高溫+細研磨去盡量壓榨風味，是因為比較淺08/30 21:29
→ jaysuzuki: 的關係嗎?08/30 21:29
我一爆尾下算偏淺中了～壓榨風味也是可以 ※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/30/2020 21:34:41
推 pc30n1: 已下單，感謝分享08/30 21:58
推 justsmall: 已下單，謝謝08/30 22:14
推 jaysuzuki: 請問浪大今年還會有天堂莊園雙厭氧嗎?08/30 22:40
一般品種的最後一次是年初圓石進的... 我手上只有1kg包的天堂雙厭青檸香頌藝妓
推 alouis: 已下單08/30 22:42
推 z4corpse: 已下單，謝謝08/30 22:52
※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/30/2020 23:04:24
推 lynx: 綠標藝妓不好喝+1 還以為是我自己不會沖0rz08/30 23:37
哈哈...其實沒那麼誇張到不好喝吧～ 本質上來說他是好咖啡呦
推 whisly: 衣索 all in...第一次搶到浪大的豆08/30 23:39
推 aood100415: 已下單08/30 23:55
※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/31/2020 00:11:58
推 jaysuzuki: https://i.imgur.com/y4MFrjO.jpg08/31 00:22
推 jaysuzuki: 這是我用細研磨，水溫超過96度，TDS約70的水沖浪大的08/31 00:24
→ jaysuzuki: 綠標蜜處理，乾淨平順，完全不苦。覺得這款真的要用極08/31 00:25
→ jaysuzuki: 端一點的參數去榨榨看。 08/31 00:25
大家都好專業呀... ※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/31/2020 00:36:04
推 Timid: 上次地獄莊園的魔王我很喜歡 繼續支持浪大08/31 03:49
推 bighead37: 推樓上魔王那隻超有個性的XD08/31 08:47
推 A1101166: 綠標藝妓熱的不好喝，但是冷的超好喝阿~~~甜感很足阿~!! 08/31 08:57
→ A1101166: 密處理那支冷的超棒的，都拿愛熱壓+冰塊 08/31 08:57
推 goodlimit: 已下單 感謝 08/31 09:48
推 lisss: 已下單08/31 09:55
推 eacontrol: 已下單08/31 10:29
※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/31/2020 12:03:08
推 jimmy40502: 上次那隻綠標蜜處理拿來冰滴超棒的啊！ 08/31 12:53
推 Pettit: 綠標蜜處理熱手沖也覺得不行...看來要改喝冰的08/31 15:11
→ Pettit: 哥倫比亞 魔王 第一口想到音樂家系列 有點誇張的後製 08/31 15:11
我覺得是...同一個豆商
推 vectors: 已下單, 第一次跟浪大的團, 期待.08/31 15:17
推 eaxx: 已下單08/31 16:15
推 Maoxiaopai: 已下單，好期待～～～ 08/31 16:47
推 sun0802: 已下單08/31 17:19
※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/31/2020 17:43:47 推 jamie0204: 哥倫比亞那隻藝妓光看就覺得好好喝的樣子 08/31 17:43 我各人是覺得太厭氧了 然後我發現我要分享的是 哥倫比亞 蒙特維莊園 120HR日曬 藝妓 不是泉水...囧 ※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/31/2020 17:46:07
推 ericlin06: 我沖綠標蜜處理那支是降低水粉比 平常都1:15 調到1:1208/31 18:03
→ ericlin06: 左右 風味就挺不錯的了 不然味道蠻淡的08/31 18:03
※ 編輯: d897572005 (223.136.168.195 臺灣), 08/31/2020 18:06:22 ※ 編輯: d897572005 (223.137.255.109 臺灣), 08/31/2020 18:17:44 ※ 編輯: d897572005 (223.136.168.195 臺灣), 08/31/2020 18:44:05 ※ 編輯: d897572005 (223.136.168.195 臺灣), 08/31/2020 18:44:37
推 lsgsl: 推，自己客製化感覺很有趣XD08/31 18:56
之後會分享自己實際在產地後處理的文章
推 SAKURAIatPTT: 綠標蜜處理個人也是同ericlin兄，降低粉水比，稍微 08/31 20:13
→ SAKURAIatPTT: 拉高水溫，喝起來香氣雖不是大鳴大放，屬於溫柔婉約 08/31 20:13
→ SAKURAIatPTT: 圓潤不易喝膩的豆子，尾段甜感也不錯08/31 20:14
推 jackdan: 已下單08/31 22:23
推 Malevolent: 已下單 08/31 23:16
推 vicissitude: 已下單，感謝分享 08/31 23:59
推 pc30n1: 已轉帳，感恩 09/01 04:28
推 zojcj: 已下單 謝謝09/01 09:35
推 jacky7987: 已下單轉帳，感謝09/01 10:23
推 hasaki: 地獄莊園還會再進嗎？草莓甜味太特殊了 很喜歡09/01 11:18
還剩一點點... 不行這樣...大家都喜歡這種神奇發酵的豆子 要多喝天然的啦...
推 PINyew: 好久沒買到分享豆lol 現在高價豆都只用賽風煮了09/01 11:57
※ 編輯: d897572005 (223.137.223.24 臺灣), 09/01/2020 13:21:42
推 Kzyxx: 已下單，感謝浪子大 09/01 14:12
推 lidahw0312: 已下單並轉帳，謝謝09/01 15:42
推 gh66: 已下單 感謝09/01 20:34
推 akiralee: 已下單,謝謝!09/03 00:42
推 annayjudy: 已下單 謝謝09/03 11:44
推 vuvuvul4: 已下單並轉帳,謝謝~ 09/05 00:35
推 whale770909: 已下單轉帳，謝謝分享09/05 15:46
推 payton103075: 已下單轉帳 謝謝 09/06 22:23
感謝大家 已經寄出給各位囉 過幾天記得領貨 下次就是翡翠莊園的分享了！ ※ 編輯: d897572005 (114.136.19.142 臺灣), 09/14/2020 00:28:16