Re: [器材] 小富士刀盤更新分享

[YannRu (生活的意義)]

抱歉借標題詢問

個人接觸手沖約半年
大多喝淺中焙 喜歡耶加 藝伎類花果香明顯的風味
使用lido2手磨
濾杯從V60改成星芒 偶爾用花瓣
喜歡星芒大水沖法 果酸可接受

有考慮購買電磨
朋友借的capresso喝起來覺得不行
細粉太多 沖起來濁濁的口感很雜
尤其是卡粉太嚴重十分困擾

作了一些功課後把目標擺在小富士r220
朋友說以我的喜好應該比較適合平刀
不過看到去年底的文章（這篇）
跟youtube學長影片介紹新的鬼齒刀盤
描述起來感覺新鬼齒的口感是介於平刀和舊鬼齒中間？
這樣的話我是不是選擇新版鬼齒比較好呢？
手沖新手怕技術不佳，平刀沖不好（？）

不過突然看到01的這篇文章
https://reurl.cc/GrXGQW
作者也是使用lido2手沖，買了新鬼齒後覺得差異不大，有點擔心會不會我也喝不出差異Q
Q

咖啡展時豐潤擺攤會開放給民眾試沖試飲嗎？
想請教有喝過小富士平刀跟新鬼齒的大大
兩者是否差距變小呢？

另外...如果兩者要勉強磨義式的話，是平刀比較適合嗎？
家人都喝義式，他們使用的是砍豆機，但家人覺得沒差...所以這點不影響我的選擇

謝謝

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推 aavon8888: 還是建議平刀，風味層次比較突出，比較能喝到細緻的風
→ aavon8888: 味，而且勉強可以磨到義式刻度，鬼齒細度差更多
推 Icta: 沒有覺得手磨很累的話，把錢花在豆子上比較實際
→ Icta: 升級豆子保證有感
推 HsnuYutaka: 喝淺焙居多的話 小富士平刀或是Kalita nice cut
→ YannRu: 謝謝各位的意見
→ cloud1017: 平刀能用義式 只是常有多一格太粗少一格太細的狀況
→ cloud1017: 鬼齒就不推薦磨義式