[請益] 不酸的豆子選擇(ees200e/拿鐵)

[albert2013 (啊)]

各位前輩好，小弟這陣子想開始嘗試自己弄咖啡來喝，目前規劃是買一台ees200e，因為
非常怕咖啡的酸味，所以想以拿鐵(咖啡牛奶)為目標，想請問

1.有沒有比較推薦適合拿來做成拿鐵且盡量不酸的豆子呢?(如果從曼巴、中烘培開始嘗試
是對的嗎?)

2.義式濃縮盡量把顆粒磨細是能更降低酸味嗎?還是磨豆機好壞更有關係?(目前預計購入
小飛馬600N，或者到星巴克請他們磨更好?)

抱歉爬這個版一週左右，很多觀念還不了解，只是想要自己動手玩一玩，有錯再請前輩指
正，謝謝

題外話，有人喝了咖啡會從頸部痛到頭的嗎?(最近喝costco買的星巴克早餐豆)，不知道
是咖啡因的問題還是怎麼樣...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.0.81 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1605373722.A.D49.html
→ longtimens: 針對題外話 你應該是要去看醫生
推 CJhang: 你覺得什麼豆子酸？或是哪裡買的什麼 算你不喜歡的算？
→ longtimens: 再針對題外話，可以嘗試板上推薦的店家，不一定要co
→ longtimens: stco的，廠豆跟精品豆能的話當然是後者，有挑豆有差
推 longtimens: 沒玩義式，不過600N不能磨義式吧
推 aids893001: 直接買中深到重烘的阿
→ a9564208: 義式從廠豆開始沒毛病啊，Lavazza不錯
推 jaysuzuki: 要不算，萃取工具跟豆子都有關係吧。中焙很可能還是會
→ jaysuzuki: 酸
→ jaysuzuki: 磨豆機可以買用italmill刀盤的手搖3000有找
推 maxim20xx: 有考慮1819a嗎 全新2990 要拉花很夠用喔
→ maxim20xx: 磨豆我是克難的用蝦皮200有找手搖磨豆機 18G 30秒 50ML
推 g84h21e4: 小飛馬要就買601N，600N不能磨義式啊
→ maxim20xx: 整體算是克難但堪用 領年終後想直接買601n
推 g84h21e4: 磨豆機一分錢一分貨，差那一兩千不如直上
→ a9564208: 剛入門不知道會玩多久，買個兩三千手磨頂一下還行吧
推 jakkx: ……先看醫生吧。
推 jay905424: @@先看中醫把脈看看
推 longtimens: 會說去找有口碑的店家出的豆子，而不是大賣場是因為
→ longtimens: 看他題外話可能對瑕疵豆比較敏感，不過還是像我一樓
→ longtimens: 推文說的去看醫生吧
之前看過醫生，醫生說我的是枕神經抽痛，通常壓力大的時候會痛，吃個止痛藥就好，可
是之前喝其他咖啡(即溶、罐裝、咖啡店、便利商店...)都不會這樣
※ 編輯: albert2013 (36.227.0.81 臺灣), 11/15/2020 11:42:49
推 aa874125: 做拿鐵 怕酸 義式配方豆
推 yuukie: 再再之在的深焙豆頗推，不酸甜感高，推薦。
推 bd6761: 磨豆機比咖啡機重要。這裡有個測試，有好磨豆機，用300美
→ bd6761: 元與3000美元的咖啡機煮其實差距很小https://youtu.be/zu
→ bd6761: IOlsdDg_o
→ bd6761: https://youtu.be/zuIOlsdDg_o
推 bd6761: 相較之下，200美元與1200美元的磨豆機就能輕易分出差異
→ bd6761: https://youtu.be/MyXeTs_lTts