→ sunpc: 明顯的通道，顏色都不均勻，粉餅底部1/3水都過不去。 01/31 16:39
推 dummykarlush: 佈粉過程才應該拍下來吧 01/31 16:46
推 lin89710: 不想努力了可以準備一個佈粉器XD 01/31 22:21
https://youtu.be/sTx1ztIyK2I
想精進萃取技術
分享影片給大家鞭(X)指導(O)
公司配方豆
17g in 40g out
Silvia 改9 bar + PID (94度)
Mazzer SJ (SSP義式刀盤)
VST 18g濾杯
RDT+WDT
虎口旋轉布粉
正常填壓力道
80ppm配方水
預浸3s 萃取25s
https://i.imgur.com/uZjt1yH.jpg
把手下半部有粉塊黏著
https://i.imgur.com/KbIoGn0.jpg
粉餅不是很完整，但顏色還算均勻
風味偏輕柔，酸味明顯
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.10.129 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1612081695.A.55D.html