推 fenderrb: 銀皮難以排出，結果銀皮都碳化。 02/24 13:26
→ fenderrb: 我試過陶壺、鐵鍋，最後小資宅烘還是直接買全熱風爆米 02/24 13:27
→ fenderrb: 花烘豆機sr500，是也差強人意 02/24 13:27
→ fenderrb: 但是已經比陶壺、鐵鍋均勻穩定多了。 02/24 13:28
→ joephoto: 感謝分享 02/24 13:56
→ tengerinedog: 用LC鍋鍋主不會想殺你？ 02/24 14:55
推 hi9060604: 就像你說的，這兩種應該是滿接近的 02/24 15:09
→ hi9060604: 我是沒用過鑄鐵炒過，但我覺得應該是使用上的差別吧 02/24 15:09
→ hi9060604: 起碼陶鍋接觸面都是光滑平整的，鑄鐵鍋可能就不見得了 02/24 15:10
→ hi9060604: 在烘焙過程中的攪動來說陶鍋還是比較吃香吧 02/24 15:13
推 hi9060604: 銀皮的話只要烘焙過程中中斷休息時把銀皮篩掉即可 02/24 15:16
推 adam3553: 曾經用鑄鐵鍋炒豆的心得:炒太快豆芯不熟 炒太慢外面燒焦 02/24 16:02
→ adam3553: 超難控 02/24 16:02
推 jakkx: 鑄鐵鍋導熱慢…嗎？ 02/24 17:03
→ joephoto: 我老婆是要我拿LC用 但我覺得應該會被殺 02/24 17:50
推 whitemaomao: 小資族的進化: 陶壺→SR540 02/25 03:14
→ whitemaomao: 個人心得: 陶壺應該比陶鍋好上手。小火輕輕搖，中大 02/25 03:19
→ whitemaomao: 火快速搖，總之不能停~陶烘豆的特色很溫潤~ 02/25 03:19
推 kanbruce: LC裡面應該是淺色的吧?這對生命太危險了 02/25 09:28
→ zince99: 陶鍋烘焙，不要在意豆貌，天生熱對流不足，不要管均勻， 02/25 09:38
→ zince99: 鍋底中心跟外圈相差50度，烘焙時間大約12到15分鐘，太快 02/25 09:38
→ zince99: 容易沒熟，太慢風味喪失，每次烘完試喝完再調整。 02/25 09:38
推 hi9060604: 陶鍋烘焙以一公斤來說我建議時間拉到50分鐘分兩次做 02/25 10:03
推 Indigokid: 陶鍋慢慢烘，顏色可以均勻。 02/25 20:25
→ joephoto: 感謝回應最後還是為了生命安全買了一個陶鍋 02/26 01:06
→ hi9060604: 有問題我可以回答你 02/26 09:41
→ fenderrb: 50分鐘.....完全放棄果香果酸嗎......... 02/26 10:16
→ fenderrb: 咖啡升溫分兩次，冷卻再升溫會直接造成苦澀 02/26 10:17
推 fenderrb: 如果是打算都完整中焙往二爆發展這樣是可以避免焦。 02/26 10:23
→ hi9060604: 當然還是會有果香與果酸，50分鐘烘完是淺焙喔 02/26 10:23
→ fenderrb: 但是淺焙到中焙之間的酸香就沒了。 02/26 10:23
→ fenderrb: 我試過陶壺小火烘，時間拉長超過20分鐘風味就很無味了。 02/26 10:25
→ hi9060604: 還是存在的喔，該有的味道還是都有，但咖啡喝起來會比 02/26 10:26
→ hi9060604: 潤，尾運卻更悠長 02/26 10:26
→ hi9060604: ^圓潤 02/26 10:27
推 fenderrb: 50分鐘淺焙還能有果香與果酸 可以請問店在哪嗎 真的想去 02/26 10:27
→ fenderrb: 喝看看 覺得很神奇，想去體驗 02/26 10:27
推 scorpioliu: 低成本烘豆烘趣味的，陶鍋風味就是糊 02/26 10:30
推 hi9060604: 喜不喜歡就是個人感受了 02/26 11:51
→ zince99: 陶鍋的風味也可以很明確，把時間縮短，火力開大。 02/26 12:18
→ fenderrb: 就是銀皮怎麼排比較麻煩..... 02/26 15:10
推 bcs: 都試過，鐵傳熱快試合轉軸，陶溫熱比較適合手打。 02/27 16:14
→ joephoto: 最後還是買了陶鍋回來練 感謝大家 03/05 12:51