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目前有在考慮星芒濾杯,不過因為只有一個尺寸,所以想詢問一下 習慣一刀流,然後大部分都會沖25公克400cc,偶爾會沖36公克600cc,比較有疑慮的是沖60 0cc,星芒有辦法一刀流嗎?需要刻意控制流量還是要斷水一次啊?@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.190.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1614566440.A.747.html
d897572005: 注水慢內向外繞圈讓水淹上後中央緩慢注水03/01 11:18
jpqh0659: 入手星芒前我也是一刀流 買了之後隨便斷都好開心03/01 12:46
jpqh0659: 一刀600可能水要放慢就是03/01 12:46
看來需要控制流量就是了@@,這樣瞭解了,感謝兩位大大@@ ※ 編輯: sy74957503 (1.200.190.205 臺灣), 03/01/2021 12:49:35
zxc76863: 這個沖煮比例真的是難得的知己啊QQ03/01 13:34
SaintIker: 我沖600cc 習慣會斷一次水 要稍微濃些就用46法03/01 14:04
lin89710: 36真的拚.... 通道要打的很確實哦 根本沒空間淹水03/01 14:34
lin89710: 我自己覺得正常用 30大概最多了 可以隨意沖03/01 14:36
cashzero: 25G 400 加一,就是喜歡大份量03/01 15:15
hihardy: 想問大家都怎麼隨意沖 我最近剛買星芒 之前用冰瞳01都不03/01 17:35
hihardy: 會塞 用差不多的沖法(通常沖30g 450cc)星芒都塞塞的 都會03/01 17:36
hihardy: 變成泡太久QQ03/01 17:36
wwpuma: 30g沖480,完全沒有塞過,可以參考可樂哥示範的沖法 03/01 17:55
是一年前的有悶蒸沖法還是最近不悶蒸直接一刀流的沖法啊@@? 因為一直搜尋星芒影片,可樂哥有示範這兩個@@ ※ 編輯: sy74957503 (1.200.190.205 臺灣), 03/01/2021 18:11:57
lin89710: 剛好我原本用冰瞳後來有星茫 相比之下確實比較慢 03/01 18:26
lin89710: 星茫要流速高一點的話要靠水位 要到短的肋骨那個高度 03/01 18:26
lin89710: 也確實 冰瞳比較清爽 星茫會比較厚實 可樂設計"合理" 03/01 18:27
lin89710: 的流速 是不塞 而不是流速很快很快 03/01 18:28
novarossi: 我目前用學長的方法 03/01 19:27
jaysuzuki: 36g覺得勉強 03/01 19:57
Icta: 其實齁 18/300沖兩次 時間也差不多 03/01 22:25
Icta: 燒水的時候折兩張濾紙 磨兩分豆 沖起來也沒多多少時間 03/01 22:26
Icta: 錐型濾杯沖到一定分量以上萃取會很不均勻 03/01 22:27
CHRISBEE: 每天都沖36g576cc,四六法很OK 03/01 23:49
Icta: 每一種濾杯搭配手法有所謂的最佳萃取粉層深度 03/02 08:03
Icta: 出了那個範圍,極限萃取率會往下掉 03/02 08:03
creaton: 我今天25g 330 一刀流 1:30 覺得有點淡 03/02 17:52
creaton: 可能要調整刻度 稍微拉長時間 03/02 17:52
creaton: 不過用悶蒸 30秒後 2:00 沖煮 味道就比較正常 03/02 17:53
creaton: 但是就會塞 有淹水的情況 03/02 17:53
Icta: 你應該要以味道對不對來判斷,而不是淹不淹水來判斷 03/02 20:12
kinister: 磨粗一點就可以了 03/03 08:16
Pettit: 可以比15-20g 粉 稍粗,燜蒸後一刀可以的 03/03 11:24
wolfking623: 水粉比 1:13吧。不悶蒸 03/09 13:44